秋葵味苦性寒，含有大量的維生素、纖維素、粘液及多種礦物質成分。適當食用有益人體健康。雞蛋味甘性平，含有大量蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素、鈣、鐵、磷等成分。適當食用有益人體健康。兩種食物的性質和營養成分沒有相似之處，所以秋葵和雞蛋可以壹起吃。
2秋葵炒雞蛋需要加水嗎？建議要澆水。
其實就是把秋葵蛋焯壹下的意思。之前建議把黃秋葵雞蛋焯壹下，因為黃秋葵含有大量粘液，口感不太好。許多人不喜歡吃它。如果不焯水，壹來容易影響雞蛋的口感，二來會降低黃秋葵的營養價值。所以，壹定要把秋葵蛋焯壹下。
秋葵炒雞蛋有什麽效果？秋葵炒雞蛋含有大量的膽固醇，容易造成人體膽固醇超標，對心血管和胃腸疾病不利。秋葵中的可溶性纖維素可以降低血液中的膽固醇濃度，防止人體得心腦血管疾病。而且秋葵炒雞蛋含有大量的粘稠物質，可以促進腸胃蠕動，對腸胃疾病的保養很有幫助。因此，秋葵炒雞蛋具有壹定的潤腸通便、美容養顏、提高人體免疫力的功效。
但需要註意的是，雖然黃秋葵炒雞蛋的營養價值比較高，但在黃秋葵炒雞蛋中，黃秋葵屬於寒性食物，容易增加人體胃腸道的負擔，容易導致腹痛、腹瀉、便溏等不適癥狀，對人體健康造成危害。所以不建議每天吃黃秋葵炒雞蛋。
4秋葵不能和什麽壹起吃涼菜。秋葵本身就是寒性食物。如果與涼性主食混合食用，容易對身體造成傷害，對人體健康造成威脅。生活中常見的寒性食物有黃瓜、冬瓜、茭白。
寒性水果除了蔬菜，秋葵不建議與寒性水果同食，因為與寒性水果同食容易加重人體胃腸蠕動，不利於人體腸胃健康。生活中常見的寒性水果有香蕉、梨、柿子、桑葚、獼猴桃等寒性水果。
如果不跟甲魚壹起吃，生活中壹般不建議跟甲魚壹起吃秋葵，因為跟甲魚壹起吃秋葵容易中毒，壹來兩種食物中的營養成分差不多，二來甲魚不建議跟螃蟹、螺螄等肉類壹起吃。