夏天應該吃什麽蔬菜減肥？1，大白菜
大白菜含有豐富的膳食纖維，能增強腸胃的蠕動，潤腸通便，減少體內毒素的堆積。大白菜中含有的果膠可以幫助人體排除多余的膽固醇。大白菜水分豐富，高達95%，含熱量極少。卷心菜還含有豐富的維生素C和維生素e，多吃對美容有好處。
2.菠菜
菠菜含有大量的鐵和維生素E，這些營養物質可以加速胃腸蠕動和新陳代謝。效果就是無形中加快了脂肪的燃燒速度，不瘦才怪！
3.番茄
西紅柿含有大量的維生素A和維生素C，能有效調節腸胃功能。同時，西紅柿中大量的果酸可以降低體內的膽固醇含量，讓妳的身材更加苗條。
4.紫紅色
經常吃莧菜可以減肥健美，促進排毒，預防便秘。同時，經常吃莧菜可以增強體質。莧菜富含蛋白質和脂肪。糖，多種維生素和礦物質，其蛋白質比牛奶更能被人體充分吸收，其胡蘿蔔素比茄子高，能為人體提供豐富的營養，有利於強身健體，提高機體免疫力。
5.生菜；萵苣
生菜營養豐富，是蔬菜中的美味。其味鮮微苦，能刺激味覺，幫助消化。生菜含鉀量高，有利於利尿，減輕心房壓力，對高血壓、心臟病、高血脂患者極為有益。中醫中也有記載，萵筍具有清熱化痰、瀉火解毒、益氣寬胸的作用，並能消脂消炎。
6.芹菜
芹菜富含纖維，所以被稱為。高纖維食物？，能促進腸胃蠕動和排毒。同時，芹菜的熱量很低，芹菜中的水分占95%。壹根芹菜大約只含4到5卡路裏(正常成年人壹天大約需要1500-2000卡路裏)。所以芹菜是很好的減肥食品。減肥的時候多吃點。
7.苦瓜
苦瓜特別適合夏天吃。不僅能減肥，而且熱量低。每100克苦瓜，熱量只有19卡。它富含維生素C，脂肪和糖的含量很低。而且苦瓜還能促進腸胃蠕動，拌涼菜吃清爽排毒減肥。
8.黃瓜
黃瓜中含有大量的葡萄糖苷、果糖等，不參與平時的糖代謝，能很好地抑制糖類物質轉化為脂肪。而且黃瓜中的纖維素可以促進腸胃蠕動，同時還可以改善便秘，讓妳的胃恢復到以前的平坦。另外，黃瓜中的纖維素對人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有壹定的促進作用，可以強身健體。