2.電飯煲上薄薄的壹層油，鋪上姜蔥，然後把整只雞放進去。
3.按下烹飪按鈕，烹飪按鈕跳轉後再按壹次。那很好。
4.如果想讓雞肉更嫩滑，可以在煮熟後迅速放入冰水中冷卻，然後切碎。
輔料:姜適量，酒醅適量，蔥適量。
生產步驟編輯
1.家裏選半只雞，就夠了。多留些姜片和洋蔥。
2.把姜蔥放在底下，把雞肉放在上面，繼續把姜蔥蓋在雞肉上。
3.我在姜蔥上放了壹點土豆泥。妳可以看到第二張照片完全沒有水分，最後壹張照片就是成品。大火兩分鐘，小火30分鐘，壹只不加水的姜蔥雞就做好了。
1.將雞洗凈，剁成大塊(半只雞剁成四塊)。
2.將打結的洋蔥和2至3片姜放入鍋底。
3.將雞塊放入鍋中，撒上料酒，加入糖、鹽、六月鮮生抽和老抽，用手輕輕翻動，使調料包裹均勻。
4.蓋上鍋蓋，開小火(壹直小火)。蒸汽出來後，打開鍋蓋稍微翻炒，繼續蓋上鍋蓋燜。
5.大約20到30分鐘後(取決於雞的大小)，打開蓋子，收集汁液，放在盤子裏。
1，雞清洗幹凈~蔥、姜洗凈備用。2.將少許鹽和黃酒均勻地抹在雞肉表面。3、鑄鐵鍋~或者任何保溫好的鍋，鍋裏要蓋洋蔥~壹定要蓋好，不然會糊鍋。然後放壹些姜片。4.將整只雞放入鍋中，在雞肉上放壹些姜片。5.開大火，加熱1~2分鐘，直到看到有煙冒出來。6、轉小火蓋上鍋蓋~ ~ ~如果是我的鍋，可以加點冰塊讓鍋裏的熱氣冷卻成水蒸氣，就不會糊鍋啦~ ~ 2斤左右的雞肉，小火煨30分鐘左右。嗯，各家的鍋、火、雞真的不壹樣，所以有的人可能20分鐘就把水煮雞做好了，有的人要40分鐘。簡而言之，當妳感覺差不多好的時候，用筷子把雞肉夾住。應該是雞肉比較容易粘透，不會濕透。甚至~可以把雞腿切開，檢查壹下靠近骨頭的地方是否熟透，達到妳需要的程度，然後關火，把雞拿出來。7.燉雞的時候，把其他壹些小蔥和姜切成小塊，然後加壹點鹽，醬油和壹點糖。8.雞肉煮熟後立即撈出冰水，使雞皮緊實鮮嫩。雞肉用冰水浸泡後，擦去多余水分，切成大塊擺盤。9.雞肉撈出來後，鍋裏會有壹些油汁。趁熱倒入蔥花和姜末，這是白切雞最好的蘸醬。