炸蘿蔔丸的做法:儲備食材:胡蘿蔔1根、雞蛋1個、鹽少量、小麥粉少量、白胡椒粉少量、洋蔥段適量；制造工藝
第壹步，把籃子兩邊切掉，切絲，放入碗中，加壹勺鹽，揉搓殺水，擠幹，胡蘿蔔去皮，照常切絲，殺水；
第二步，將兩種蘆葦分別用冷水洗凈，然後換成純凈的布子膠囊，擠幹，混合在壹起。小蔥洗凈，切成細蔥，放入蘿蔔絲中；
第三步敲入壹個雞蛋，加入少許鹽、白胡椒粉和少許雞精，拌勻，分批加入少量小麥粉，能形成面團時停止加入小麥粉，將拌好的餡料揉成同樣大小的丸子；
第四步:將肉丸在手心來回滾動幾下，然後放入鍋中炸熟。鍋裏多加點油，加熱到六成，放入鍋裏壹個個炸，直到肉丸浮起來。
第五步，將肉丸滾下，當肉丸全部炸至金黃色時，即可撈出。將炸好的丸子全部放入鍋中，炒到變紅時約5秒，顏色越來越黃，即可出鍋。控油補水後就可以吃了。
我總結壹下:炸蘿蔔丸是我們家每年冬天都要做的，不僅是家常菜，也是宴席菜。雖然是素食，但是味道非常好，香脆軟糯，非常好吃。不得不承認炸蘿蔔丸子還是老壹輩人每天用的方法不錯，丸子不吸油，吃起來更健康。
我已經和大家詳細分享了炸蘿蔔丸的方法，喜歡的話可以學著做。自己做的油炸食品更安全，幹凈衛生，比外面買的好多了。
烹飪小貼士:兩種蘿蔔絲都要事先澆水，去掉多余的水分，這樣拌餡會更方便快捷。為了省時省力，可以選擇用手搓蘿蔔絲，加快其出水速度。自來水清洗是為了去除過多的鹽分，防止丸子太鹹。