我國民間有句諺語“壹鴿勝九雞”，可見鴿子的營養價值之高。它比雞、魚、羊、肉含有更多的鈣、鐵、銅等元素和維生素。鴿肉容易消化，對兒童消化不良有很好的效果。也有助於孩子的大腦發育和智力提升。
烹飪時間為20分鐘。
材料
雛鴿
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中國西南部竹林中的壹種食用菌
紅棗
幾粒
青蔥
大蒜
鮮乳鴿去內臟，切去蒂，洗凈，蔥切段，姜切片備用。
1/5新鮮乳鴿去內臟，臀部切去，洗凈，蔥姜切片。
紅棗幾枚，歸元保健包(蓮子、沙參、扁豆、薏苡仁、黨參、百合、芡實、山藥、當歸等。)都是非常有利於女性滋補的中草藥。喜歡做湯，就要壹直留著。將各種中草藥洗凈，用紗布包好。
幾個2/5紅棗和桂圓保健包(蓮子、沙參、扁豆、薏苡仁、黨參、百合、芡實、山藥、當歸等。)都是非常有利於女性滋補的中草藥。喜歡做湯，就要壹直留著。將各種中草藥洗凈，用紗布包好。
因為鴿子湯燉的時候比較油，可以加點竹蓀壹起煮，湯會清澈很多！
3/5因為鴿子湯燉的時候比較油，可以加點竹筍壹起煮，湯會清澈很多！
用冷水(飛水)將整個鴿子煮熟，用溫水沖洗血沫，轉移到電飯鍋裏。燉鍋裏放滿了鴿子，加了蔥、姜、紅棗和各種藥材。
4/5整只鴿子用冷水(飛水)煮，用溫水洗凈血泡，然後轉入電飯鍋。燉鍋裏放滿了鴿子，加了蔥、姜、紅棗和各種藥材。
小火燉2小時。用筷子夾的鴿子肉基本熟了，竹筍還要繼續煮半個小時。最後加壹點鹽調味，煮好後吃肉喝湯都很好吃。
5/5小火燉2小時。用筷子夾的鴿子肉基本熟了，竹筍還要繼續煮半個小時。最後加壹點鹽調味，煮好後吃肉喝湯都很好吃。
技巧
1，竹蓀鴿湯很好喝，煮好後放壹點鹽就行了。
2.此湯具有調心、養血、補氣的作用，有大補元氣的功效。
3、壹般人群都可以吃。也是老人、孕婦、兒童、體弱多病者和病人的理想營養食品。