哥倫比亞咖啡，產自哥倫比亞，是世界上為數不多的以國家名義銷售的單品。哥倫比亞咖啡的咖啡豆經過烘焙後會釋放出甜甜的香味，具有酸中帶甜、苦中帶甜的良好特性。因為濃度合適，所以常用在高檔混合咖啡中。
哥倫比亞的咖啡工人都是親自上山采摘咖啡豆，所以可以精挑細選，采摘最成熟飽滿的果實。大多數哥倫比亞咖啡豆是通過水洗加工的。經過中度烘焙，沖出來的咖啡口感清淡絲滑，有時還會有點酸。在所有咖啡中，哥倫比亞咖啡被認為是平衡度最好的壹種，被譽為“綠金”。
哥倫比亞咖啡的品種主要是阿拉比卡咖啡，即小果咖啡(小粒咖啡)，小果咖啡也有幾個品種。世界上產量最大的巴西咖啡，種子大，適應性強，果實產量高。相比之下，哥倫比亞出產的溫和咖啡是更好的品種，這與它特殊的地理位置和氣候環境有關。
哥倫比亞咖啡無論產量還是質地都是麥德林第壹產，特點是顆粒飽滿，營養豐富，酸度適中，平衡性好，香氣濃郁，口感軟滑。除了麥德林，南部相鄰兩個省的省會城市亞美尼亞和馬尼薩萊斯也是著名的咖啡產區，這三個地方形成了世界聞名的“咖啡帶”。
咖啡是哥倫比亞人的驕傲，也是他們最喜歡談論的話題之壹。在哥倫比亞，壹天喝三次咖啡是必不可少的。大街小巷都是咖啡館，從早到晚顧客爆滿。
咖啡在哥倫比亞非常受歡迎，已經成為加西亞·馬爾克斯這樣的作家不可或缺的寫作材料。比如他獲得諾貝爾文學獎的《百年孤獨》，幾乎每章都會談到咖啡。