廣式月餅有薄有厚，吃壹個會很累，而吃四個雲腿餅不會很累。宣威火腿切好壹部分，加入冬純蜂蜜、動物油、白糖等。做餡，然後在千層脆皮裏烤。咬壹口掉渣。外脆裏香，很好吃。今天，我要讓妳嘗嘗這種“雲腿月餅”。千層酥皮薄如紙，酥脆可口，甜中帶鹹，油而不膩，香腸越嚼越香。過程很詳細，會讓妳看著他們。
雲腿桃酥食品:24片數量:油皮原料:新良中式點心專用面粉300g，動物油107g，白糖48g，水120g；酥餅原料:軟白餅粉216g，動物油108g。餡料:雲腿500克。
第壹步，準備油皮原料。把它放進自動面包機。揉面30分鐘。能彈出橡膠手套的面團和塑料薄膜非常光滑柔軟。這樣卷背的時候就不容易破皮了。將和好的油皮放入碗中，用保鮮膜蓋緊，松弛30分鐘。將糕點原料混合成面團。提前把餡料放入冰箱壹段時間，然後分成24份，每份30g，搓圓，放入冰箱定型。
第二步，將酥餅切成24份，每份15g。然後喚醒度較好的油皮平均值分為24分。用保鮮膜覆蓋。取壹個面團，搟開，包在面團裏。閉嘴滾吧。用保鮮膜覆蓋面團，松弛20分鐘。
第三步，取壹塊稍松的面團，收攏卷成牛舌。從上到下卷起來。蓋上保鮮膜，放松20分鐘。取壹個松散的面團，合起來，卷成條狀。從上到下折疊成壹卷。從上到下折疊成壹卷。全部做好，用保鮮膜蓋緊，放松20分鐘。取稍微松壹點的面團，中間壓凹，兩邊向中間重疊。把面團壓扁，搟開，有光的壹面朝下。包起壹條雲腿。閉嘴滾吧。最後用紅曲粉放水，混合均勻，用印章印出花卉圖案。
將烤盤放入加熱較好的電烤箱，170-180℃烤30-35分鐘。外酥裏嫩的雲腿桃酥就做好了。皮薄如紙，酥脆可口，雲腿鹹香可口。壹開口就停不下來。壹家人吃不飽。那妳也看看。