“魚頭富含膠質蛋白，脂肪含量低，熱量低。具有健脾益氣、暖胃、美容保濕的功效。豆腐富含蛋白質和鈣，具有清熱、潤燥、生津排毒、降血脂的功效。香菜可以緩解疼痛和排毒，如果開胃、消除抑郁。將魚頭、豆腐、芫荽煮成湯飲用，不僅可以清血健腦，還能使人的皮膚滋潤細膩。"今天，我將教妳如何制作美味的夏日家常湯，香菜魚頭豆腐湯。如果妳掌握了這個秘密，妳就可以在底部用生湯做壹道“白”湯。它不容易產生嘌呤，也不會失去營養。在炎熱的天氣裏，妳可以用壹碗開胃菜來解暑。
1.食材：魚頭600g，豆腐400-500g，香菜5-6，生姜8片，湯匙食用油，料酒1茶匙，開水1000ml，茶匙鹽1勺
2.做法1：將魚頭洗凈，將2-3片切成1片，瀝幹水備用！姜片！把芫荽洗幹凈，放在壹邊！在湯鍋裏放入適量的水，用大火加熱，直到水沸騰！再拿壹個煎鍋，在鍋裏放油，加入姜片炒香，慢慢把魚頭放在鍋邊！慢慢煎，加入少許鹽，煎至魚頭兩面都有點焦！將炸好的魚頭直接放入湯鍋中，加入豆腐，攪拌15分鐘。看到湯變成乳白色沒關系！最後，加入香菜，繼續加熱1分鐘，然後根據妳的口味加鹽調味！
3.做法2：去除魚頭上的魚鱗和鰓並清潔，用清水洗凈豆腐，切成小塊，在用清水將鍋燒開。水煮沸後，加入豆腐片，煮去豆腥味，然後用柵欄取出，放在盤子上備用，用刀切開魚頭，沖洗血沫，在鍋裏放壹點油。油熱後，放入蔥和姜片，以攪動香味。放入魚頭，壹面煎至變色，然後翻面煎另壹面，放足夠的冷水（煮牛奶魚湯很重要。壹定要用冷水。水量壹定要足夠。不能超過魚的頭部。煮的過程中不要加水），火就會燒開，煮沸後撇去泡沫，添加豆腐，然後把火關小，慢慢煮湯，湯煮沸後，加入壹些鹽，加入少許胡椒粉，撒上芫荽，即可食用。
以上是香菜魚頭豆腐湯的制作方法。魚頭和豆腐作為兩種不同的美食，在制成湯後得到了改進。豆腐含有豐富的蛋白質，能最有效地促進人體對營養物質的吸收。在學習了以上魚頭豆腐芫荽湯的制作方法後，我希望喜歡它的朋友也可以嘗試壹下。