因為適當吃動物的肝臟會對我們的身體有好處，所以豬肝經常出現在我們家的餐桌上。豬肝能忍受的食譜多種多樣。炒豬肝、肝末、豬肝湯等都是非常經典的方法。根據個人喜好，可以選擇不同的方法，也可以讓家人改變花紋，享受味道。特別是豬肝的時候。得到我們家人更多的愛，豬肝的時候，很多人直接把豬肝炒到鍋裏。腥味可能更重，但事實上，在放入鍋前再加壹個重要步驟，豬肝的口感更好。下面我們壹起學習吧
肝尖的時候，不要直接在鍋裏炒，再加壹個階段，豬肝柔軟，沒有腥味，好吃
豬肝的方法：
預備材料：豬肝1箱，青紅辣椒1個，生姜1個，檸檬2片，胡蘿蔔半根，香菜2個，大蔥1個，糖半勺，路基1勺，生2勺，胡椒粉若幹；
第壹階段，壹片豬肝，用清水洗凈後，切成0.5厘米厚的碎片，再用清水洗凈，處理後的豬肝放入大碗中，加入清水。
第二階段，在水裏加入幾滴檸檬汁，將豬肝浸泡在檸檬汁中10分鐘，在鍋裏加水煮開後，加入腌制的豬肝，迅速用筷子散開，直到看到豬肝變色為止。
第三階段，調節豬肝水分，在鍋裏加油，放生姜和切碎的蔥，在小火裏炒香，再加上喜歡胡蘿蔔片、青紅辣椒片和黑木耳，到火裏炒。
第四階段，放鹽調味，用鹽、糖、生草、老草、胡椒粉榨汁，將豬肝放入鍋內炒好，撒上調料汁迅速炒熟，將食材放入味道。
第五階段，加入壹些澱粉，炒好後關燈，撒壹把香菜，就可以出鍋了。
豬肝是豬吃得最多的部分，特別是對明目、養血等有很好的價值。家裏的大人小孩可以放心吃。豬肝的很多方法中最經典的，用各種材料簡單搭配，整體口感和價值都很豐富烹飪提示：
1、沸騰的肝尖直接炒鍋？難怪腥味會更嚴重。再加壹個階段，就是把豬肝提前浸泡在加入檸檬汁的水裏。這個過程不僅有助於清除豬肝的腥味，還能產生壹定的新鮮效果。
2.炒豬肝不能炒太久，所以為了充分熟，需要提前加熱鍋浸泡，加熱到豬肝變色為止，也能半熟。這樣炒鍋的時候，能保證大火快點炒，保證豬肝柔軟光滑的口感。
3.豬肝不能切得太薄。厚度差不多0.5厘米就可以了。為了減少事先混合所有調料炒的時間。