其實做蛋糕最難的是配料的比例和蛋清的打發。因為很多人沒有廚房秤，沒有電動打蛋器，所以無法準確把握食材比例，送蛋白也很費力。而且，如果家裏沒有烤箱，很多人都不會做蛋糕。操作電飯煲比操作烤箱還要難，失敗的人不在少數。
這次何炅老師做的蛋糕真的超級簡單。只需4步，蒸20分鐘即可。蒸餅雖然沒有烤箱那麽軟，但是也很軟很甜。這個時候，妳買不到好吃的蛋糕，但是妳也可以在家裏給家人做壹個這樣的蛋糕。這麽簡單的蛋糕做法，妳興奮嗎？來看看它的具體做法吧~
材料:雞蛋3個，面粉3大勺，橙子1個，糖2大勺，酸奶1瓶，食用油適量，葡萄幹，紅棗適量。
練習:
第壹步，把雞蛋打在碗裏，然後加入糖和酸奶，攪拌均勻。糖的量可以自己控制。如果喜歡甜的，在不影響最終產品的情況下，可以多加壹點。
第二步，然後加入適量的面粉攪拌均勻。面粉也可以自己掌握，因為這樣做出來的蛋糕比較簡單，可以多加也可以少加。把面粉攪拌好，然後切橙子，擠壹點橙汁，攪拌均勻。
第三步，然後準備壹個小碗，在碗底鋪上壹些食用油，然後在底部撒上壹些葡萄幹和紅棗，然後舀入雞蛋糊，加入壹些葡萄幹和紅棗，加入雞蛋糊，最後在頂層撒上壹些葡萄幹和紅棗。
第四步:最後包好保鮮膜，用牙簽戳幾個洞，然後放鍋裏蒸。鍋中水燒開後，蓋上鍋蓋蒸20分鐘。出鍋後稍微冷卻，然後脫模，從小碗中取出。
烹飪技巧:
1，不加酸奶和牛奶，其實還是可以的。本來是加了檸檬的，其實沒有。加點橙汁也不錯。2、葡萄幹和紅棗也可以用其他堅果代替，加上自己喜歡的食材；3，記得在碗裏放點食用油方便脫模，最後記得用保鮮膜包好，不然蒸完又軟又爛。