2.準備壹把新牙刷，然後給螃蟹洗澡，清洗它的腳和胃。為了防止手指被螃蟹鉗夾到，用拇指和中指夾住蟹殼的左右兩邊，把螃蟹的肚子朝上。螃蟹抓穩後，拿到水龍頭下，用牙刷蘸著細流刷螃蟹，邊刷邊涮。用力刷，尤其是蟹毛，因為蟹毛最臟，因為容易藏汙納垢。
3.打開螃蟹的肚子蓋。肚兜裏有很多臟東西和螃蟹屎。先將蟹腸取出擠幹，用剪刀剪開。然後刷掉肚子蓋裏面的臟東西。
4.蟹肚蓋洗好後，打算蒸的話可以蒸。如果是做蟹鍋，最好去掉這三個部分。然後拿勺子把蟹蓋打開，用剪刀把蟹胃去掉，蟹胃是藏在蟹黃裏的三角形袋子。螃蟹的胃也很臟，不容易吃。
5.然後用剪刀剪掉螃蟹的腮。蟹殼打開後，螃蟹兩邊的灰色軟軟的小扇面就是蟹腮，是螃蟹的呼吸系統，也可以吃。
6、去掉蟹心，因為蟹心特別涼，所以不能吃。蟹心是白色的六邊形，位於蟹的中心。收拾好了，就可以做飯了。
技巧
1，提前把死螃蟹清理幹凈，不然螃蟹都暈了以後妳也不知道哪個死了哪個暈了。
2、最好在壹小時內開始煮螃蟹，以免影響螃蟹的鮮美。
3.洗之前放壹桶水，少放鹽。把螃蟹放進去，讓它在鹽水中浸泡5-6個小時。它在鹽水裏會把肚子裏的臟東西吐出來。
蒸螃蟹就不用紮了。把蟹肚朝上放進蒸鍋就行了。
怎麽抓螃蟹不被抓到？
1從後面抓住它的小腳丫。
2.雙手在背後握住螃蟹的上下殼。它的鉗子無法彎曲那個區域，所以要小心從後面拿。
3、用筷子抓壹只大螃蟹，就壹只，讓他的鉗子夾住筷子抓。
4.壹只手就可以了。用拇指按壓蟹蓋，中指按壓肚臍。
5.拇指和中指按在蟹蓋的左右兩側。
6.綁上它的鉗子，抓住它們。
7.張開手掌，從兩邊握住，因為它的鉗子在前面，兩邊都拿不到。