很多人都知道喝酸奶有益健康，但並不是每個人都知道如何科學地喝酸奶。
健康專家認為，飯後兩小時內喝酸奶是最佳時間。人體胃液的PH值通常在1-3之間，空腹時在2以下，而酸奶中活性乳酸菌的PH值在5.4以上。如果空腹喝酸奶，乳酸菌很容易被胃酸殺死，其營養價值和保健功能會大大減弱。如果飯後喝酸奶，胃液會被稀釋，PH值會上升到3-5，非常適合乳酸菌的生長。
酸奶不能加熱喝。酸奶壹旦煮熟加熱，會殺死大量活性乳酸菌，營養價值和保健功能不復存在，其物理性質也會發生變化，產生分離沈澱，酸奶特有的口感和味道也隨之消失。夏季宜現買現飲，冬季可常溫存放壹定時間後飲用。
喝完酸奶用開水漱口。對於孩子來說，如果喝完酸奶後不漱口，酸奶中的壹些細菌以及其中所含的壹定酸性，特別容易導致齲齒。
不能和酸奶壹起吃藥。特別是服用氯黴素、紅黴素等抗生素和磺胺類藥物以及服用壹些配合酸奶腹瀉的藥物，因為這些藥物也會破壞或殺死酸奶中的乳酸菌。
蘋果
飯前壹小時，飯後壹小時。
人們通常認為飯後吃水果最好，但臺灣省教授提出了新的觀點，強調飯前壹小時吃水果最有益。理由是:水果是生食。生吃熟食後，體內不會產生白細胞增多等反應，有利於保護人體免疫系統，從而增強防病防癌的能力。飯後吃水果沒有這種保護作用。另外，如果飽餐後吃水果，其中所含的果糖不能及時進入腸道，這樣就會在胃中發酵，產生有機酸，引起腹脹、腹瀉。因此，妳需要在飯後等壹個小時再吃水果。
其實飯前吃水果比飯後吃水果好。醫學專家指出，食物從胃進入小腸需要1到2小時。飯後吃水果會把食物堵在胃裏，長期下去會導致消化功能紊亂。相反，飯前吃水果，維生素C可以幫助消化腸內的肉類中的鐵，也可以稍微降低食欲，晚餐相對少吃。
傳統上，飯後吃水果是壹種良好的飲食習慣。但最近研究發現，這種觀點並不科學，飯後吃水果會對消化功能產生不好的影響。
飯後吃的水果容易被先吃的食物堵在胃裏，引起脹氣、便秘等癥狀，會影響食物的消化吸收，給消化功能帶來不利影響。另外，晚餐前不宜吃水果，會影響人的正常進食，人體腸胃不能充分吸收水果中的營養。吃水果最合理的時間應該在兩餐之間，壹般是早上9-10，下午3-4。如果進餐時間不規律，盡量把吃水果的時間控制在65438+飯前0小時和飯後2小時的時間段內。
此外，有些水果不宜空腹食用或與油膩食物同食。如果柿子中含有單寧，這種物質遇酸就會凝固，形成“柿子石”，容易導致“胃石”。壹般情況下，水果要生吃，越新鮮越有營養。但如果是危重病人，也可以煮著吃。