妳想把芹菜焯壹下嗎？芹菜營養豐富，能給人體帶來很多好處，但很多人不知道芹菜是否需要焯壹下再吃。下面就讓我們壹起來了解壹下芹菜的營養價值、做法，以及飲食中需要註意的地方。
妳想把芹菜焯壹下嗎？1熱燙法
煮芹菜的方法也要註意。如果芹菜很嫩，就沒必要焯壹下，以免降低芹菜的營養價值。如果芹菜老了，可以把芹菜洗幹凈，放入沸水中焯3-4分鐘。時間太長會破壞裏面的營養成分，如果把芹菜剪掉會導致營養流失。芹菜焯水後口感更好，尤其是苦味的芹菜，效果更好。
芹菜葉
芹菜葉是可以食用的，但是很多人選擇去掉芹菜葉是因為沒有水分，和芹菜壹起吃會影響芹菜的口感。這種做法不可取。自己吃的話可以保留芹菜葉，對口感有壹些影響，但對降血壓、消炎、保護心血管系統的作用更強，還能給身體帶來很多好處。
營養價值
芹菜營養豐富，能給人體帶來很多好處。具有生津止渴、清熱解毒、消炎止痛、利尿消腫、潤腸通便、潤肺止咳、開胃消食、想學醫、降血脂、安神的功效。適當食用還可治療咳嗽、支氣管炎、肺結核、排尿困難、便秘、水腫、高血壓、血脂、失眠、頭痛等。
妳想把芹菜焯壹下嗎？芹菜葉不燙能吃嗎？
焯水芹菜葉的目的是去除表面的農藥殘留、異味、澀味和草酸。但是仔細清洗芹菜葉表面的農藥殘留，芹菜葉是可以生吃的，但是生芹菜葉口感不是很好，會有壹點苦味，所以芹菜葉可以不焯水就吃，但是不建議不焯水就吃。
在熱燙過程中，過高的溫度可能會導致營養成分的流失。為了避免這種現象，我們可以短時間使用大量的開水，這樣可以最大限度的減少營養成分的流失，或者在燙漂的過程中加入壹些鹽，減緩蔬菜中可溶性營養成分向水中的擴散。
新鮮的芹菜葉怎麽做才好吃？
新鮮的芹菜葉無論蒸、冷或其他方式都可以成為美味，經常吃芹菜葉可以有效預防高血壓和緩解神經衰弱。如何吃好新鮮的芹菜葉如下:
準備材料:
新鮮芹菜葉，大蒜，鹽，香油，辣椒油，醬油。
練習:
1，芹菜葉洗凈，大蒜切成粉備用；
2、鍋中加水燒開，加入少許鹽，再放入芹菜葉。芹菜葉容易煮，不宜煮太久。當葉子變成深綠色時，就可以撈出來了；
3.煮好後取出芹菜葉，用冷水浸泡壹次，取出芹菜葉放在壹邊晾幹備用，這樣會使芹菜葉吃起來更脆更嫩，不會變軟；
4.將幹芹菜葉放入碗中，加入蒜末、生抽、香油、辣椒油和鹽，攪拌均勻即可食用。