1，服用過多不適
當歸不僅是中藥，也是食品。通常當歸是調味泡水吃的。當歸當調料，壹般不會有吃多的現象，但是當歸泡水就不壹樣了。泡水容易導致暴飲暴食，引起乏力、惡心、嗜睡、嘔吐、發熱、口幹舌燥等癥狀。此時要求患者及時停止食用當歸，癥狀會逐漸消失。
2.血壓下降
當歸有降血壓的作用。血壓低的人不適合吃當歸飲料。當他們在不知情的情況下喝了泡過水的當歸，容易出現嚴重的血壓下降和呼吸困難。嚴重者甚至會停止呼吸，威脅生命健康。這種情況下，他們要及時就醫，升高血壓，癥狀緩解後慢慢恢復正常。
3.變態反應
有些人對當歸表現出過敏反應，這主要與人的體質有關，尤其是內火旺盛的人。當歸食用過量後，易發生過敏反應，主要表現為全身發熱、口幹舌燥、惡心嘔吐、局部皮疹等。癥狀可以在停止進食後自行消失。
4、導致內出血
眾所周知，當歸對月經有調節作用。很多情況下，月經量少，出現閉經時，可以適當吃當歸飲料，可以促進女性正常月經。但有些女性吃當歸，可能會導致月經量大，經期延長，這可能與當歸的活血作用有關，導致子宮出現出血癥狀。停用當歸後可以慢慢消失。
5.當歸怎麽吃
第壹:當歸黃芪茶
準備當歸、黃芪兩味中草藥，然後壹起用開水沖泡，或者放入鍋中煎服。這兩種藥材可以混合使用，也有加強雙方藥效的作用，是非常好的氣血雙補。如果是壹些氣虛或者貧血的患者，服用當歸黃芪茶是不錯的選擇。但需要註意的是，女性不適合在經期服用，感冒期間最好不要服用。
第二:當歸何首烏雞湯
配料:當歸、何首烏、雞肉、枸杞、蔥姜、鹽。
做法:將雞洗凈切塊，然後與其他三味中草藥壹起放入鍋中，加適量水燉；雞肉熟了，加鹽和蔥姜，就可以出鍋了。
功效:雞肉有很好的補氣血的作用，而何首烏不僅有補氣血的作用，還有很好的滋補肝腎的作用。當歸有補血活血的作用；枸杞可以滋補肝腎，同時明目。這些中草藥和食物混合在壹起，對氣血運行有非常好的作用。在日常生活中，如果出現肝血不足引起的虛弱或疲勞，頭暈，失眠，食欲不振，服用本方可以促進身體健康。