朋友們，大家好，大家好。今天試著做了綠豆糕。成品挺好吃的。喜歡吃的朋友可以效仿。很簡單。
首先我們準備250克的綠豆(如果家裏沒有現成的綠豆，建議買去皮的綠豆，這樣綠豆糕會更好看)。我用的是家裏豆芽剩的綠豆，所以有綠豆皮。
我們提前把綠豆泡在水裏壹個晚上，然後第二天脹大的綠豆會剝的好壹點，但是還是不幹凈。沒關系，也不影響口感。
我們用手搓壹下泡好的綠豆，把容易脫落的皮都搓掉，這樣就沒幾個皮了。把皮洗幹凈就行了。然後我們把綠豆放在抽屜裏蒸30分鐘左右。眼睛大的話，放個籠布，防止漏。
將蒸熟的綠豆倒入盆中，然後用搟面杖或其他工具壓成綠豆沙。
最後壓成細綠豆沙。豆子煮好後很容易壓碎，所以這壹步很快就完成了。
還是去炒鍋或者不粘鍋吧。炒鍋壹定要幹凈，沒有任何其他氣味。然後在炒鍋裏放入黃油80克(玉米油也可以)，然後倒入綠豆沙。我們來回翻炒，讓黃油和綠豆沙混合均勻。
綠豆沙攪拌均勻後，我們在綠豆沙中倒入40克白糖，再取30克麥芽糖。
麥芽糖和白糖預熱後會變成湯，綠豆沙會變稀。我們還是盡量把它們混合在壹起，這樣綠豆沙就會像面團壹樣聚成壹團。
這個時候就可以不炒了。我們會把綠豆沙從鍋裏拿出來，放涼。
晾涼後，我們把綠豆沙分成50克，約11。這時候就需要用壹個模具了。如果家裏沒有模具，可以用大壹點的瓶蓋代替，不過網上這種模具挺便宜的。如果以後嘗試做月餅什麽的，可以買個模具放家裏，也方便。
我們把試劑放進模子裏，用力壓。很簡單。壓出來的圖案就是花片的圖案形狀。
沒幾分鐘，就全部被壓成小蛋糕的形狀。
因為夏天天氣熱，所以做好的綠豆糕裏沒有防腐劑。建議放冰箱保存，3-5天內全部吃完，否則會變質。因為我放了黃油，所以整個綠豆糕吃起來有點奶味，壹次會淋上兩塊。所以家人少的話，建議少做。還有壹塊糖。如果不喜歡吃太甜的，可以控制糖的量。喜歡的朋友可以趕緊動手。