山竹肉變透明不好嗎？
沒壞。
山竹果肉變得透明，很可能是凍傷造成的，因為山竹本身屬於含有大量糖分的水果，在低溫環境下長時間保存後會對組織和細胞造成損傷，所以果肉中的糖分會沈澱，所以果肉會呈半透明或透明狀，所以山竹果肉沒有破碎，可以正常食用。
怎麽看山竹是不是壞的？
1.看外觀:最直觀的地方是山竹的外皮。如果山竹的外皮顏色是深黑色，說明山竹不新鮮，山竹壞的幾率更大。
2.用手摸:其次，用手摸山竹的硬度。壹般新鮮的山竹水分都比較足，紅皮也不是特別硬。用手很容易就能壓出來，而碎的或者不新鮮的山竹卻很硬，因為水分已經流失了。
3.氣味:山竹含糖量較高，破碎後會散發出酒味或酸味等變質現象，但由於山竹果皮較厚，氣味可能過於明顯。
4.看裏面:最後打開裏面看，正常的山竹果肉是白色的，而破碎的山竹果肉會變成黃色和黑色，不能食用。
山竹的功效與作用
山竹果肉含16.8%可溶性固形物，0.63%檸檬酸，以及其他維生素B1、B2、C4和礦物質，具有降燥、散寒、解熱的作用。所以山竹不僅好吃，還有降火的功效，可以克服榴蓮的燥熱。在泰國，人們視榴蓮山竹為“夫妻之果”。如果榴蓮吃多了上火，吃幾個山竹可以緩解。此外，山竹含有豐富的蛋白和脂質，對身體有很好的滋補作用，對身體虛弱、營養不良、生病都有很好的滋補作用。
山竹食用禁忌
1、山竹寒切不可與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜、荷葉湯等寒涼食物同食。壹不小心吃多了，就得用紅糖煮姜茶緩解。
2、山竹含糖量較高，所以肥胖者應少吃，糖尿病患者應避免食用。還含有高鉀，腎病、心臟病患者要少吃。
3、山竹含有豐富的纖維素，但會在胃中吸水膨脹，過量食用會引起便秘。
4.吃山竹的時候，最好不要在肉瓣上染紫汁，會影響口感。