明天是元宵節，又到了大家吃湯圓的時候了。我們不能出去買餃子，就在家做吧！我自己做的餃子更有家的味道。我以前是個廚房男孩，別說包餃子了，特別怕包帶餡的餃子。後來和婆婆壹起學習。沒想到包餃子並不難。從那以後，只要家裏過元宵節，我就自己做。
我家特別喜歡吃香香的芝麻湯圓。這種餡滿滿的芝麻香，越吃越愛吃。我家平時經常吃，可以說是百吃不厭。如果不是今年非常時期能出門，我早就買些黑芝麻自己炒著做餡了。家裏沒有黑芝麻，還好有壹大袋黑芝麻糊。我用了，包在壹個大鍋裏。女兒反復誇它香。
下面給大家分享壹下如何用黑芝麻醬做湯圓！
黑芝麻湯圓。
材料:糯米粉500克，黑芝麻醬400克，豬油10克。
練習:
1.先準備好所有的食材，然後準備壹小碗剛剛加熱的開水，分幾次加入到糯米線中，邊加熱開水邊用筷子攪拌，直到略呈絮狀。千萬不要加太多的熱開水。
2.然後攪拌至面團狀，用手揉成面團，倒出後放在案板上，加入壹些糯米粉繼續揉搓至光滑不粘手。用濕布蓋上，醒壹會兒。
3.將芝麻醬倒入大碗中，加入壹勺豬油，再加入少許開水攪拌成幹粉球。註意不要加太多的豬油和水，這樣芝麻醬就成面團了。
4.然後將芝麻醬平均分成幾等份，全部結塊備用。
5.將醒發後的糯米面團揉成長條，然後切成大小相同的幾小份。
6.將每個小劑量揉成壹團。
7.再把芝麻球擠壹次，放在粘米粉上，包成餃子。如果餃子皮有點裂，可以用壹點水揉壹揉。
8.將餃子全部揉成團備用。
9.把鍋裏的水燒開。註意:餃子燒開後千萬不要煮。七分熟的時候放進去煮。燒開後點三次涼水，餃子就熟了，可以吃了。
撒壹點桂花和花蜜吃，味道更好。煮餃子的時候也可以加點水果或者紅糖。
小貼士:
1.芝麻餡的湯圓不要加太多豬油。
2、糯米面團加開水，壹定是剛燒開的水比較粘。
3.湯圓燒開水，直到7分鐘間隔。不要等到煮開了，因為不容易煮。
4.餃子煮好後，記得點三次冷水。
好了，香香的黑芝麻糊餃子做好了。記得趁熱吃。喜歡吃湯圓的各位朋友，來嘗嘗吧！這真的很簡單。
今天的美食分享到此結束。我喜歡雨兒分享的食物。歡迎關註我，我會與妳分享更多的家常菜制作。
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