【食材】冬瓜1500g，五花肉500g，粉絲80g。
【輔料】油適量，鹽適量，五香粉適量，醬油適量，蔥適量，姜適量。
【做法】冬瓜去皮去瓤，洗凈。將冬瓜切成大塊。將粉絲浸泡在溫水中。五花肉切成厚片，蔥姜切碎。
2.鍋裏放油，油熱後小火翻炒五花肉，再放入蔥姜末、五香粉、醬油翻炒。
3.把冬瓜倒在肉上，用半碗水蓋住鍋，燒開。中小火燉20分鐘左右。
4.將泡好的粉絲放入冬瓜中，加鹽，將粉絲翻底，繼續燉壹分鐘，關火，小火煨壹會兒。烹飪前可以根據個人口味加點醋。
唐生菊提醒妳冬瓜切的不要太薄，厚壹點的更好吃。二:
酸菜豬肉
【材料】豬腿肉、酸菜、洋蔥、胡椒粉、姜末、白胡椒粉、米酒、鹽。
【做法】豬肉切丁，姜切末，辣椒切小塊，蔥切小塊，酸菜切小塊備用。(取決於個人口味)
2、鹽、姜末:微量，過多不適宜。米酒和白胡椒根據個人口味調整。完成腌泡汁，放在壹邊。
3.將肉丁和腌料混合5~10分鐘。
4、熱鍋，鹵好的豬肉丁在鍋裏炸至表面熟。停下來，備用的。
5.將配料(辣椒)和主料(酸菜)翻炒。酸菜會含水，可以小火翻炒，直到吃起來像自己喜歡的味道。
6.加入肉丁繼續翻炒。以前，豬肉是半熟的。這壹次，用不了多久就炒好了。時間長了，豬肉會變老變硬。
7.出鍋前放入蔥花翻炒。
三:
辣椒炒肉配米飯肯定是少不了的，但壹定是夠香夠嚼的肉。比如這個我最愛的辣椒炒肉配米飯，直接往米飯裏放壹大勺，吃起來辣辣的像QQ，絕對有食欲。“大米殺手”都有壹個特質，就是“重口味”！
因為米飯吃起來軟潤，有嚼勁，而且裏面的密度很高，所以單獨吃的時候只有微微的甜味，其高澱粉等物質很快讓人變得索然無味。而那些重油，重鹽，或者重辣的菜，更能刺激味蕾，也更能沖味蕾！
在重口味的菜肴中，酸辣是最好的。選肉的時候壹定要選五花，帶皮不帶皮，肥瘦相間，瘦肉不能多肥！
2.提前炒，但是可以稍微定型。千萬不要煎多了就老了。
3、調料不多，這道菜很好吃！不吃調料！就糖、鹽、醬油、黃酒、蜂蜜五種口味。香葉、八角、桂皮、花椒等香料都是不需要的！！！
4、慢燉，最少1.5小時，2小時最好！壹次加足水，中途不要加冷水。
5、把肉切成大塊，小塊是瘦肉容易柴，肥肉容易變。