適合高血糖的食物
1，木耳
黑木耳含有黑木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中黑木耳多糖具有降血糖作用。動物實驗表明，黑木耳多糖能降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可以用來做菜或燉湯，也可以作為食材。
降血糖怎麽吃:取250g水做黑木耳，25g水做海苔幹，適量精鹽、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、香油、花生油、鮮湯。黑木耳洗凈，挑小塊，用開水焯壹下，瀝幹水分，裝盤，用精鹽、鮮湯、味精拌勻，加入姜末、大蒜，淋少許香油。
2.魔芋
魔芋是壹種低熱量、高纖維素的食品。由於其分子量大，粘度高，可以延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖的升高。魔芋中所含的葡甘露聚糖對糖尿病患者有很好的降血糖作用。因其吸水性強，熱能低，既能增加飽腹感，減少饑餓感，又能減肥，是糖尿病患者的理想食品。
吃法:魔芋300g，油適量，鹽適量，雞精適量，豆瓣醬適量，醬油適量，蒜苗適量。把買來的魔芋切成小塊。將魔芋放入沸水中煮幾分鐘。將油加熱，放入姜蒜，然後放入魔芋翻炒。鍋中加入生抽、老抽、鹽、豆瓣醬、雞精調味。加入少量水，煮幾分鐘，讓魔芋充分入味。烹飪前撒上蒜苗。
3.苦瓜
古代文獻記載，苦瓜可以治療“解渴”(相當於現在的糖尿病)。據現代臨床報道，苦瓜提取物具有顯著的降血糖作用，苦瓜片治療糖尿病有效率為79.3%。苦瓜可以煲湯或做涼菜，也可以榨汁或曬幹泡茶。
低血糖怎麽吃:取苦瓜250克，瘦豬肉50克，芽菜3克，大豆油25克，香油，蔥花，姜末，鹽適量。將苦瓜切成條狀備用。豬肉剁成粉，芽菜剁碎。取油鍋，倒入苦瓜條、肉末、芽菜，翻炒至熟，加入調料。
4、鰻魚
黃鱔又名鱔魚，營養豐富，肉質鮮美，藥用價值很高。黃鱔含有黃鱔A和黃鱔B，具有明顯的降血糖和調節血糖濃度的生理功能，且無毒副作用。中醫認為，吃黃鱔對糖尿病患者有很好的療效。
降血糖怎麽吃:燉鱔魚500g，瘦肉120g，天花粉15g，山藥30g，黃精20g，地黃15g，水燉，不加藥吃魚湯，對緩解“三多”癥狀有很好的效果。但外感發熱、虛熱、脘腹脹滿的人不適合食用。吃鱔魚不宜過量，腸胃不好的人要慎重。