如何制作小蔥蘇打餅幹？
牛奶:50克
酵母:4g
植物油:30克
鹽:2克
小蘇打:1g
低筋面粉:150克
蔥白:適量
工作方法
1.把牛奶加熱到30度左右。
2.將加熱的牛奶和酵母混合。
3.除了小蔥，其他材料和之前的牛奶混合，揉成面團。
4.加入切碎的細香蔥，揉在壹起。
5.揉好後，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
6.面團排氣後，搟成薄片。
7.分成小塊
8.用油紙蓋住表面，然後依次蓋上烤盤，連同矽膠墊。
9.用叉子叉壹些小洞，靜置10分鐘。
10.烤箱預熱180度，中層烤20分鐘左右。烤箱有差異，要根據顏色和硬度適當調整。
如何自己制作美味的蘇打餅幹？
低筋面粉150g牛奶90ML幹酵母2.5g鹽1g小蘇打1g黃油30g。
工作方法
1.當牛奶溫度達到30度時，酵母會融化，靜置10分鐘。
2.將面粉過篩，將面粉和酵母奶混合，加入黃油，揉成面團，用保鮮膜包裹20分鐘。
3.將蔥花揉成面團，搟成薄片(原來的正方形是3 mm，越薄越好，是1 mm)，用模具扣出各種形狀，用叉子或牙簽紮均勻的孔，透氣。
4.預熱200度烤箱，烤盤鋪錫紙或黃油，中層烤約10分鐘。如果很薄，就根本不要走開，否則很容易燙傷。
蘇打餅幹的烹飪材料
低筋面粉150g，淡奶油40g，牛奶60ML，幹酵母3g，鹽1g，小蘇打粉1g揉成面團。(可以做50塊左右)
工作方法
1.將揉好的面團搟成2毫米厚的薄片，用叉子叉開。
2.用餅幹模型壓出形狀。
3.瀝幹後放入烤盤，放在溫暖的地方進行最後的發酵。
4、20-30分鐘，發酵至面團略稠，然後入爐烘烤，200度，中層烘烤15分鐘。
5、巧克力200克+淡奶油20克，微波大火1分鐘，取出攪拌至完全融化。
6.將餅幹蘸上巧克力，做成想要的形狀，放在盤子裏冷卻凝固。
7.拿壹塊餅幹，塗上壹勺巧克力，再蓋上壹塊餅幹，巧克力夾心餅幹就做好了。