烏骨雞和鴿子哪種補血效果好，營養價值高。
著名的中成藥烏雞白鳳丸是以烏雞和白鳳為原料制成的。這裏的白鳳指的是鴿子。鴿子蛋叫什麽？動物人參？富含蛋白質，所以古語有雲？壹只鴿子抵得上九只雞？！鴿肉不僅營養豐富，還具有壹定的保健作用，可以預防和治療多種疾病。《本草綱目》中有記載？鴿子有很多顏色，只有白色入藥？中醫自古以來就認為鴿子肉具有滋補肝腎、補氣血、清熱解毒、生津止渴的作用。現代醫學認為，鴿子肉可以強身健體，補腎健腦，提高記憶力，降血壓，調節血糖，美容養顏，使皮膚白嫩，延年益壽。
烏骨雞是壹種雉雞，又名烏骨雞、絲羽烏骨雞，主要因其骨骼黑色而得名。烏骨雞可分為白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、全骨肉烏骨和肉白骨烏骨。烏骨雞富含蛋白質，蛋白質含量比鴨、鵝多。烏骨雞還含有豐富的黑色素，吃藥後能起到增殖人體內紅細胞和血紅蛋白的作用。所以烏雞自古以來壹直被視為滋補上品。
烏骨雞1的功效與作用，烏骨雞性平味甘；具有滋陰清熱、滋補肝腎、健脾止瀉的功效。吃烏骨雞能改善生理機能，延緩衰老，強筋壯骨，對防治婦女骨質疏松、佝僂病、缺鐵性貧血有明顯效果。
2.烏雞用於食療，多與銀耳、木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞配伍。
3、烏雞燉天麻可治神經衰弱。將天麻20克用溫水泡壹天，然後用壹只烏雞煮開，小火慢燉，可治神經衰弱。
4.用陳醋燉可以改善糖尿病。
烏骨雞含有豐富的黑色素、蛋白質、維生素、18氨基酸和多種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量高於普通雞肉，但膽固醇和脂肪的含量很低。烏骨雞的血清總蛋白和蛋白質含量明顯高於普通雞，烏骨雞中的氨基酸和鐵元素遠高於普通雞，是壹種營養價值很高的滋補食品。
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