白蘿蔔？1根克食物
羊肉？3兩克食物
面粉？500克
洋蔥？適量的食物
姜？適量的食物
石油？適量的
鹽？適量的
老煙？適量的
十三香？適量的
豆沙？適量的食物
胡椒？數谷物
嬌子的白蘿蔔羊肉餡法。
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1.將花椒粒放入小碗中，倒入少量開水備用。
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2.羊肉洗凈剁成肉末，蔥姜切碎。我不太喜歡蔥和姜，所以放的少，喜歡可以多放。
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3.將肉末和蔥姜末放入大碗中，依次加入豆瓣醬、十三香、鹽、醬油、油，順時針攪拌均勻。將花椒水分幾次加入肉末中，每次少壹些，攪拌均勻，然後放在壹邊，直到肉末變得又硬又粘。
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4.將面粉放入盆中，加入冷水攪拌成絮狀，做成軟硬適中的面團。放在壹邊，醒20分鐘。
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5.白蘿蔔洗凈，剪去細毛，用絲巾切絲，切碎。
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6.用抽屜布或其他幹凈的紗布將蘿蔔包好，擠出水分，放入盆中。
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7.將肉餡倒入蘿蔔碎盆中，順時針攪拌均勻。
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8.醒發後再次將面團揉勻，切成條狀，用刀切成面團。
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9.切好後，把面粉擦幹，開始搟皮。中間的皮要厚壹點。
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10.在手掌裏取壹層皮，把餡放在中間。
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11.先捏皮中間位置，再捏整個餃子。
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12.依次包好所有的餃子。
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13.鍋中燒水，燒開後放入餃子，用小勺在鍋邊畫圈，使餃子隨水移動，避免粘鍋底。首先，打開鍋蓋煮。水燒開後，加少許冷水蓋蓋煮。再次燒開後，打開鍋蓋，看到餃子浮在水面上，肚子鼓了起來。
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14.拿出來放在盤子裏。