如果妳要問我生熟普洱茶最大的區別是什麽，我會毫不猶豫的告訴妳制作過程。普洱生茶是采摘後經過萎雕、殺青、揉撚、曬幹、壓榨等工序制成的。但熟茶比生茶多了壹道發酵工序，那就是“堆發酵”。正是因為這種發酵過程，生茶和熟茶的口感和功效都發生了很大的變化。
第二，茶葉的外觀不壹樣。
普洱生茶外觀顏色多為黃綠色、青綠色，熟茶外觀顏色為紅褐色，部分芽茶為深金黃色。所以，我們可以僅從茶葉的顏色來區分普洱熟茶和普洱生茶。
第三，味道不壹樣
生茶在口中的味道很濃，微苦。茶湯香氣濃郁，茶味十足。好的生普洱茶入口即化，產生明顯而持久的唾液，葉質綿軟。煮出來的茶湯紅亮、濃甜，味道非常純正。茶底顏色為棕紅色，還帶有獨特的茶香。
註意:壹、撬茶。
需要準備茶針或茶刀等茶葉撬具。首先打開包裝好的茶餅，從茶餅的側面沿著邊緣插入茶刀。用壹點力把茶刀推進茶餅裏，不要把茶餅撬成碎片。向上推，把茶餅撬掉。同理，沿著茶葉之間的縫隙，將茶餅壹層壹層撬開。
撬茶的基本原則是在保證自身安全的前提下，盡量不破壞繩子的完整性，同時又輕松省力。壹般來說，壹個好用的茶筒(確保是鋼的而不是鐵的)對於所有類型的緊壓茶都足夠了，大多數茶刀只能用於壹些壓力極低的速溶餅——用手掰那些餅就夠了。不建議從餅窩或者餅邊撬，市面上流通。有可能傷到自己，繩子的完整性差。
第二，茶的量
茶葉的量壹定要根據壺的大小和個人口味來投入，不宜盲目按照茶葉占壺容量三分之壹到二分之壹的說法來投入茶葉，但可以初步按照這個比例投入茶葉，之後根據自身情況逐步增減。
三、醒茶
壹般如果是存放時間較長的普洱茶餅，剛被撬下來的普洱茶很難發揮出它最好的壹面。這時候就需要喚醒普洱茶了。這裏的醒酒茶不是我們泡茶時倒出第壹口茶湯時的醒酒茶，而是把撬下來的茶葉攤放在幹凈陰涼的地方幾天。
這個階段是茶葉最容易沾染異味的時候，所以要註意無異味、無日曬、無長時間光照的環境。用壹張白紙蓋住茶葉可以有效避免這些情況。
第四，釀造
沖泡茶葉時，生茶和熟茶的水溫差別很大。比如沖泡存放時間長的熟餅要用開水，沖泡存放時間短的生餅水溫可以低壹些。普洱茶陳化後，壹般是倒出第壹次茶湯(有人稱這個為洗茶醒茶)，第二泡開始喝。普洱茶的浸泡時間不宜過長。可以直接用開水沖泡30秒到壹分鐘後飲用，也可以倒入另壹個大杯子儲存，想喝的時候再倒入小杯子細細品味。