辣條又稱辣絲，多以加工過的大豆皮為原料，再用辣椒粉和色素腌制而成。人吃辣後會在短時間內大量出汗，感覺很舒服，主要是因為辣可以刺激汗腺分泌，加速新陳代謝和血液循環，對身體有好處，但辣條的生產過程很難監控，存在很多健康問題，對人體有害。
擴展數據:
辣條起源於湖南平江。行業叫面筋，平江人叫辣，因為辣條從壹開始就是辣的，辣才是正宗。辣條是由面粉經過擠壓和調味制成的非油炸、辛辣的小吃。
為了追求口感和顏色，市面上賣的辣條往往會使用大量的添加劑，這些添加劑可能在國家規定的合格範圍內，但孩子會因為辣條的口感好而壹次吃好幾包，這樣就會出現“疊加效應”，食品添加劑就會過量，顯然不是健康食品。
而且孩子本身器官發育並不完善，過多攝入防腐劑會使孩子器官超負荷，損害器官功能。同時，這些辣條含有大量的鈉鹽。吃太多辣條會導致鈉鹽攝入過多，會使孩子容易得成人才會得的疾病，比如高血壓，也會對孩子的味蕾產生影響，使孩子的口味出現偏差，對孩子以後的生活習慣產生不良影響。
辣條含有大量的油。包裝破損後，油容易被光氧化。氧化後壹般會有辣味，孩子吃了會對身體有害。
壹些非法小作坊使用劣質過期油或重復使用的地溝油，具有很強的致癌性。經常吃這種油做的辣條會增加患癌風險。辣條變得顏色誘人，僅靠辣椒很難染色，需要借助食品添加劑中的染料，比如胭脂紅。這些食品添加劑的用量有嚴格的規定，但是小作坊確實很難監管。
其實並不是所有的辣條都不健康。有些辣條還是有質量保證的，大超市都有賣。健康的辣條包裝上要有生產廠家，生產日期，國家認證標誌，這樣的辣條吃了也無妨。
參考資料:
百度百科-辣條
人民網-315曝光辣條生產黑幕辣條好不好？