百合炒絲瓜的原料與做法：
絲瓜1~2條（大的壹條即可）、百合壹頭、食用油適量、鹽適量。
1、百合剝瓣洗凈後空水。
2、絲瓜削皮後洗凈切塊。
3、鍋上火加入適量的食用油7成熱先入絲瓜炒勻，再續入百合。
4、快速翻勻待絲瓜變軟，百合呈透明色後加入適量鹽調味即可出鍋。
百合含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及少量維生素、生物堿。它白如凝脂，潤似瓊玉，醇香可口，營養豐富，為滋補妙品，補益而兼清潤，補無助火，清不傷正。內有虛火之衰弱癥者最宜。
絲瓜為葫蘆得植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實，又稱吊瓜，原產於南洋，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜。絲瓜的藥用價值最高，全身都可入藥。絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和幹擾素等特殊物質具有壹定的特殊作用。
絲瓜、百合性質都是偏涼性，其中絲瓜具清熱涼血、排毒通便、化痰消炎作用。百合可解渴潤燥，維護支氣管及喉嚨，舒緩肺燥咳嗽、咽幹喉癢，並有良好的的滋補效果，能安神助眠、改善體弱及神經衰弱。絲瓜百合壹起食用，能生津潤燥、清肺止咳，還可減緩放射治療帶來的不適反應，也是很好的養顏美容、祛斑、抗早衰老化的食品。
這道菜味美而又清爽，尤其適合壹些月經不調、痰液粘稠、身體容易感覺疲憊的人常吃。另外要註意的是，百合最好是選用新鮮的，挑選時盡量挑個頭大的、肉質厚的、顏色潔白或者是淡黃色的最佳，壹些黑瓣或者爛心了發生黴變的千萬不能食用。