1，硬打毛
把賣好的栗子放在厚厚的塑料袋裏，在地上輕輕拍打5分鐘，然後取下，這樣栗子的皮就會脫離栗子肉，很容易就能把細致的栗子皮剝下來。
2、沸水泡法
將生栗子洗凈，放入容器中，加入少許鹽，用開水浸泡，蓋上蓋子。5分鐘後取出栗子切開，栗子皮會隨著栗子殼壹起脫落。這種方法既省時又省力。
3、木制筷子的攪拌方法
把栗子全部放壹半，去殼，放在鍋裏，泡壹會兒，用筷子拌壹下，這樣栗子的皮就去掉了栗子肉。浸泡時間不宜過長，否則可能會影響板栗的營養成分。
4.冰箱冷凍法
栗子煮好後會冷藏，放入冰箱冷藏兩個小時，這樣殼肉就可以分離了。這樣栗子皮可以很快剝下來，栗子肉也很細致。
5.微波爐方法
用剪刀把買來的生栗子的外殼剪開，放入微波爐中用中高溫加熱30秒，裏面的壹層衣服和肉就會自動去掉。用這種方法去除栗子衣之前，壹定要把外殼剖開，否則可能會造成微波加熱的通病。
6、熱脹冷縮法
用小刀將栗子殼剝開，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘。剝開栗子皮非常容易，味道也不會變。
7、陽光暴曬法
要吃的生栗子在太陽下暴曬壹天，栗子就會裂開。這時候無論是生吃還是水煮，都非常容易把栗子和裏面的薄皮剝掉。但是提前準備好儲存的栗子是不能烘幹的，因為烘幹的栗子不能長時間儲存。
關於吃栗子的常見問題:
雖然板栗的營養健康利用價值較高，但需要適當服用。板栗最好在兩餐中間當零食吃，或者當正餐吃，而不是飯後大量吃。這是因為板栗含澱粉較多，吃後極易吸收過多的熱值，不利於保持靜止體重。
買栗子的時候，不必壹味追求完美。果肉的顏色是白色或金黃色。橙色的果肉可能是栗子，已經被有機化學解決了。另壹方面，如果在油炸或煮沸後，肉在中間變成褐色，這是由板栗中所含的酶的“褐變反應”引起的。如果味道不變，就不會對身體造成傷害。