首先看顏色。優質西洋參片色澤淡黃，質地致密，表面光滑，紋路清晰；普通西洋參片顏色為淡白色，密度低，表面粗糙，紋路模糊。(如下圖，左邊是優質人參片，右邊是普通人參片)
第二，品嘗味道。優質西洋參味苦甜，回味無窮，人參香濃郁，人參味純正；普通西洋參片只有苦味，很少或沒有甜味，嚼久了感覺像棉絮。
最後，優質西洋參含片的加工工藝更好，人參片很薄，很容易把人參片的藥效充分泡出來；第二片人參切的比較厚，不容易完全泡出藥效！
(和上圖順序壹樣，左邊是優質西洋參，右邊是普通西洋參。)
西洋參是日常保健的常用藥材。只有學會分辨西洋參的好壞，才能達到很好的保養效果。但西洋參片每日用量不宜超過5克(基本為5-6片)。
拓展:如何挑選好的西洋參？
大壹點的西洋參片價格會相對貴壹點！小的會更便宜。
那麽，如何挑選好的西洋參呢？從顏色、氣味、形狀等幾個方面來看！
第壹，西洋參不是中國原產的。外國種子現在在中國種植，並於20世紀40年代引入中國。西洋參有很多種類。以下櫻桃從右起依次為:短枝西洋參、長枝西洋參、軟枝西洋參、自然結束西洋參；
第二，西洋參的主紋是橫的，而假西洋參代替的主紋是豎的。可以看看圖片。
第三，西洋參的味道很重要。加了正品西洋參是苦的，然後回味是甜的。加入假西洋參只有苦味，沒有其他余味。
第四，看西洋參部分。很多人說斷面要有褐斑。根據西洋參的鑒定，大部分都有，也有個別比較少見，但還是正品，因為真假西洋參主要看外形和回味。另外，需要註意的是，食用西洋參期間，不要喝茶、咖啡、蘿蔔等食物，以免降低療效。