豆制品的營養價值
壹、人體所需蛋白質的來源之壹。豆制品富含蛋白質，是補充人體能量的好幫手。蛋白質的途徑是多樣化的，豆制品只是其中壹種。人體營養來源並不單壹，不能只靠豆制品補充蛋白質，還可以考慮牛奶和雞蛋。
二是富含人體缺乏的維生素和鈣。此外，其中所含的不飽和脂肪酸整體熱量較低，不會導致身體發胖。
真正的豆制品，經過簡單加工，營養豐富，蛋白質含量還是很高的。與豆類相比，更容易被人體吸收，可以起到平衡飲食的作用，老人小孩都可以吃。
但是需要註意的是，現在市面上有很多穿豆制品的偽裝者，需要我們擦亮眼睛，仔細辨別。這些偽裝者在名稱和外觀上與豆制品非常相似，但其中含有極少量的豆類，甚至根本沒有，對人體整體並無益處。妳知道這些偽裝者有什麽嗎？
豆制品中的偽裝者
1，魚豆腐
妳以為魚豆腐是魚和豆子做的嗎？妳覺得魚豆腐營養價值高嗎？其實，魚豆腐雖然有魚字、豆字，但整體含量很低，其味道的來源多是由味精、鹽、糖等調味料調制，最後加工成塊狀。
魚豆腐沒有營養價值，熱量也不低。長期食用容易導致肥胖。如果妳真的喜歡吃，可以少吃點，緩解妳的渴求。吃得太多不會有害處。
2.日本豆腐
日本豆腐雖然也以豆腐命名，但與平時吃的豆腐有本質區別。日本豆腐也叫雞蛋豆腐，它的原料不是豆子，而是雞蛋。
然後在雞蛋的基礎上，加入水、鹽等物質制成。整體來說和雞蛋湯差不多。日本豆腐的名字很混亂，但是妳要知道這是假豆制品，不要上當。
3.千葉豆腐
千葉豆腐不僅名字像豆制品，長相也很像。外觀上與豆腐相似，但營養價值卻大相徑庭。千葉豆腐腦是用大豆分離蛋白等物質制成的，含有很多調味料，但鈣、蛋白質等營養成分很少。
所以千葉豆腐腦不是真正的豆制品，不利於人體健康。
4.杏仁豆腐
現在的食物很混亂，名字和食材差距很大，比如杏仁豆腐。杏仁豆腐不是豆制品，而是杏仁和牛奶結合其他物質制成的甜點，含有大量糖分，不建議多吃。
5.加工豆制品
以上四類本質上都不是豆制品，“再加工豆制品”本身才是真正的好豆制品。豆幹小吃，油炸豆幹，麻辣豆皮都是豆制品。
但經過無數道工序的加工，添加糖、油、鹽等物質，使其營養價值越來越低，但口感卻越來越好。所以緩解饑餓感是可以的，但是吃這些是不可能獲得營養的。
豆制品營養價值高，是很好的保健食品。但需要註意的是，豆制品的偽裝者很多，壹定要仔細區分，避免識別不清帶來的身體負擔。