但是，要讓清蒸鱸魚好吃，調料是最重要的。蒸的時候壹定要牢牢記住2加3這壹招，這樣才能保證魚肉鮮嫩潔白，沒有腥味。接下來給大家分享壹下蒸鱸魚的方法和技巧。跟我學正確的方法吧。
美食:清蒸鱸魚。
制作食材:鱸魚、啤酒、蔥姜、紅辣椒、蒸魚和醬油、生抽和鹽。
生產步驟
1首先，我們在購買鱸魚的時候，壹定要保證鱸魚的新鮮，它的生命力會直接影響肉質。選擇遊得很快的，肉質更好。處理完後請店主拿回家。我們還需要清洗魚的鰓和鰭，修剪魚腥味和最有毒的地方。另外，魚肚子裏的黑線和黑膜也要清理幹凈，很多人都忘了這壹步。
2.鱸魚處理好後，我們需要用刀在魚背上鰭下面的壹個點切開，然後沿著魚把厚的位置切開。然後，在薄魚和厚魚的連接處以及魚的肚子處切壹刀。在這裏，註意不要切斷關節，使其顯得俯臥。
這樣在蒸的過程中魚會受熱均勻，這樣蒸出來的魚吃起來嫩滑可口，吃起來更方便。然後我們會把鱸魚放在碗裏，加幾片姜和壹個蔥結，再往裏面倒壹罐啤酒。清蒸鱸魚啤酒是最重要的。這裏要補充三種，就是蔥、姜、啤酒。
3，那麽不放手的兩件事是什麽？首先不能放的是料酒，料酒的味道非常濃，而且會掩蓋魚的鮮香，所以做的時候絕對不能加料酒。腌制中第二個不能放的是鹽。如果在魚裏放壹點鹽，會影響肉的口感，使魚變老變柴。
所以我們腌制魚的時候，千萬不要加鹽和料酒。接下來我們會把蔥和姜搓壹下，把蔥和姜汁揉壹下，給魚做個按摩Spa，也別忘了魚肚，讓頭尾充分泡在啤酒裏，然後腌制十五分鐘。
4.這時候要切壹些蔥絲、姜絲、紅辣椒絲備用。鱸魚腌制好後取出，在魚盤底部放兩筷子，把鱸魚放在架子上，在魚背上放幾片姜和壹點蔥，然後在魚表面撒壹點鹽調味。
提前在鍋裏加水燒開。SAIC後，將魚放入蒸籠蒸熟。這壹步非常重要。千萬不要往鍋裏放冷水。我們只需要蓋上蓋子，用小火蒸8分鐘左右。時間到了，關火拿出來。倒出裏面的湯，撈出筷子和蔥姜，倒入蒸好的魚和醬油，撒上三絲，再倒入熱油即可上桌。
總結:
今天的清蒸鱸魚分享到此結束。以後做這道菜的時候記得牢記我跟妳說過的話。再加3個樣品，魚就鮮嫩可口了。