壹、非洲鬥湖的花膠魚種類
非洲的鬥湖膠壹般稱為“澳頭鬥湖”，其魚種與東南亞的鬥湖膠屬同壹家族。全世界約有7屬33種。廣泛分布於世界各地溫帶和熱帶近海水域，部分種類可入河口。
這種魚的特點是:身體細長略扁，頭中大型，吻部突出略鈍，喜泥質沈積物。除了四指鯖魚，還有巨型非洲鯖魚(英文俗名為Giant African threadfin，學名為Poly dactylusquadrifilis)。
我們來看看非洲的花膠和魚膠的特點。如下圖，可以看到質地，非洲的老魚膠效果會比新的好很多。
此外，屬於魴屬的非洲巨鯖是壹種重要的經濟魚類，生活在海洋和鹹淡水交匯處。雖然同屬於蜈蚣科，但由於海域不同，非洲的鰲頭鬥湖和東南亞的也有壹些不同。然而，它們實際上是不同的。
我們來看下圖，非洲鬥湖的肉質特點。紋理清晰。隨著陳方時間的推移，鬥湖魚膠的紋理越來越清晰，這也是判斷老膠的壹個因素。豆虎膠的質地比較大，不是很小，因為壹般都比較大。這種老貨在黃海堂魚膠裏都能找到，黃海堂只專註於老膠。鬥湖頭有螺旋紋理，這也是鬥湖花膠最大的特點。
二、鬥湖魚膠的功效和作用
豆虎膠的作用主要是養胃。胃痛、胃炎、胃等各種問題，吃豆胡膠比較好。豆虎明膠調理腸胃的效果比其他明膠好，而且很多人都是先吃豆虎明膠，調理腸胃後再吃其他明膠。
有例子證明打湖養胃的效果我是在朋友家聽到的。朋友的胃壹直不好，身材也比較瘦。他沒有胃口吃啊吃啊。但是後來，我了解了豆胡膠。聽說黃海糖膠有很老的豆胡膠，所以決定吃老豆膠。結果吃了2個月，肚子好了，食欲好了，新陳代謝也好了。後來繼續吃了壹些其他的阿膠，北海膠，黃花。
吃鬥湖魚膠的時候，壹頭是好幾對，另壹頭很大。是切的，每次是15-20克。我擔心腸胃不好，不容易吸收，所以我覺得應該壹次少壹點，次數多壹點。這樣吃會更好。壹般不建議晚上吃，因為腸胃不好，應該早上吃。
介紹了豆胡膠的功效和基本特性。豆虎膠是我們吃過的壹種膠，但是功效還是不錯的。關鍵是吃舊的豆虎口香糖，新的口香糖沒有效果。
最後補充壹下，鬥湖魚膠其實還有別的名字，比如島湖魚膠，島湖花膠，因為名字不壹樣，其實是壹個東西。市面上也有很多新的鬥湖，不建議吃，因為沒有效果。壹直吃老口香糖效果更好，所以我也會收藏壹些老貨，年紀大了味道會更好。