烤魚的特點
說到烤魚,人們往往會想到手掌大小的活魚或魚幹。像牛羊肉的羊肉串,他們直接放在炭火上,加壹點鹽、胡椒粉等調料,瞬間煮熟。現在流行的川味烤魚明顯不同於傳統的燒烤方式,它采用了“先烤後燉”的獨特方法,融合了兩種烹飪技術的精華。據說川味烤魚的起源來自非洲。壹個非洲土著抓了壹條魚,烤了很久才熟,就把魚加到湯料裏吃了。他發現它比以前更美味了。從此就有了這道美味。烤魚已經流傳了壹千多年了。
微波爐烤魚需要多長時間?
用微波爐烤魚大約需要20分鐘。
微波爐煮的烤魚;
1,食材:壹條魚,鹽,料酒,醬油,雞精。
2.將魚洗凈,沿腹部切成兩片花瓣。
3.用蘸了料酒的刷子刷魚三遍。
4、然後用刷子蘸醬油刷兩遍魚。
5.最後撒上細鹽和雞精,用手摸勻。註意鹽不要太多,否則會太鹹。
6.在陰涼處晾幹。
7.用帶燒烤功能的微波爐取第二種光波組合,70%光波+30%微波。
8.把魚幹放在微波爐的瓷盤裏(不建議用鋁箔紙,微波的時候會閃的很厲害)。
9、計時10分鐘,中間翻壹次面,最好刷食用油。
家常烤魚的做法
材料:魚1條、蓮藕1根、青筍1根、木耳適量、大白菜、蔥、粉條(可根據個人口味加入各種水煮蔬菜)。
輔料:鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜。
1.先將魚洗凈,用花刀切成兩段,用鹽、料酒、五香粉腌制。
2.把魚腌壹會兒,烤盤抹油,把魚放上去,放在烤箱中間,200度烤15分鐘。
3.將配菜洗凈切片或切丁。
4.魚第壹次烤好後,把洋蔥或白菜放在烤盤下面。然後用郫縣辣椒醬炒其他食材。炒菜不需要太長時間,但是需要烤。然後倒在魚和白菜上。
5、另起鍋,將蔥姜和燈籠椒炒香,倒在烤盤裏的配菜上(多放點油)。
6.將烤盤再次放入烤箱(放下壹層,不然容易糊),200度烤20分鐘,撒上香菜。