中文名
明蝦烤卷心菜
主要原材料
對蝦500克，大白菜200克。
烹飪
魯菜
某人的品味
好吃又好吃
快的
航行
營養價值
生產方法
工作方法
菜肴特色
這道菜配肉和蔬菜很好吃。
營養價值
熱量:415.37千卡
鈉:1552.26毫克
鉀:1033.15毫克
磷:982.44毫克
鈣:818.25毫克。
膽固醇:526.5毫克
胡蘿蔔素:384微克
生產方法
對蝦烤卷心菜是青島的特色菜。這道菜的特點是:蝦和白菜的鮮美味道結合在壹起，味道純正美好。
生產方法:
1大蝦洗凈，控水備用。
2白菜葉用手撕成碎片，洗凈。
3白菜用刀片洗幹凈。
4姜切絲蔥切成小塊。
熱鍋後不放油，放入洗凈的白菜翻炒。
6翻炒至白菜變軟。
7拿出備用的。
8另起鍋加油，先在炒鍋裏放入少許姜絲再放入大蝦翻炒。
9炒蝦仁油，加入白菜。將洋蔥和姜翻炒30秒鐘。
10加鹽調味，翻炒幾下出鍋。
小貼士:這道菜葷素搭配很好吃，尤其是白菜吸收了蝦的湯汁，不是壹般的滴水不漏。這是最普通的原料做出最美味的味道。另外，做這道菜壹定要先炒白菜，再炒蝦，這樣白菜才能充分吸收蝦的味道。[1]
工作方法
食品
大蝦500克，白菜200克，蔥姜10克，鹽5克。
指導閱讀
大蝦烤白菜是膠東菜裏的壹道名菜。這道菜葷素搭配，白裏透紅，吃起來清純好看，尤其是白菜吸收了大蝦的湯汁，好吃極了！正宗的原料據說是大蝦和膠州大白菜，關鍵是保持食材新鮮。正是大白菜上市的季節，結霜後的大白菜汁甜甜的，更增添了這道菜的美味。其實大蝦燒白菜的做法很簡單。在青島，如果去壹家主打魯菜的餐廳，基本就能吃到。這裏的普通家庭廚師也很會做菜。做菜最出彩的就是炒大蝦的時候炒蝦腦。蝦腦是對蝦最美味的部分。
材料
4大蝦，1娃娃菜(家裏沒有膠東大白菜，就用娃娃菜代替)，姜片，鹽，糖，醬油。
制造
1切斷蝦槍，用牙簽將第二節蝦殼的沙腸去掉；
2.洗凈後切段，娃娃菜洗凈切塊，菜面和葉子分開放置；
3鍋裏放油，姜片煸炒出香味；
4放入蝦段，翻炒至變色，記得用鏟子壓住蝦頭，讓蝦腦油流出；
5然後放入白菜翻炒，加入半碗熱水，蓋上鍋蓋煮2-3分鐘；
6最後放入白菜葉，翻炒至軟，加鹽、糖、醬油調味。[2]