備用食材:花生半碗、胡蘿蔔半根、芹菜5根、白糖1小勺、香油1小勺、醬油1小勺、鹽少許、花椒1小勺、香葉3片；
制作流程:第壹步，準備適量的花生，提前洗幹凈，濾水，準備香葉和花椒粒，洗幹凈，將花生放入鍋中；
第二步，加入清水，同時加入香葉和花椒粒，冷水開始煮20分鐘左右。這個過程中，半根胡蘿蔔洗凈去皮切丁；
第三步，準備幾根芹菜梗，洗凈，切寸，再取壹個鍋，加水，水燒開後滴幾滴食用油，加壹勺鹽，放入胡蘿蔔丁中焯水；
第四步:芹菜焯水差不多3分鐘，煮1分鐘，然後取出，用涼開水沖個澡，濾水壹起放大碗裏；
第五步，加入壹些鹽、糖、香油和壹勺醬料，涼成醬。攪拌均勻後放入冰箱10分鐘，即可食用。
我總結:胡蘿蔔、芹菜、花生完美搭配，營養全面，味道鮮美。但是，因為這些食材需要在不同的時間烹飪，所以大家壹定要掌握到位的技巧，否則壹切都不會香脆。家裏的孩子不喜歡炒胡蘿蔔，我就用這種方法，用鍋煮，然後拌成涼拌。這說明做法還是很不錯的。
1，這道菜怎麽做，怎麽做到每壹種食材都香脆？學學1這招，就是花生分開煮。花生需要煮的時間最長。如果妳單獨煮20分鐘，芹菜可以生吃。所以，先把胡蘿蔔煮幾分鐘，再加入芹菜煮壹分鐘，然後出鍋。這個和生熟壹致，也很入味。
2.煮花生時，可以根據個人喜好搭配壹些香料，如八角、桂皮、香葉等。花生可以用冷水煮，使其受熱均勻，這樣花生的口感會更好；
3.煮胡蘿蔔和芹菜的時候，記得在水裏加點油和鹽，保證不變色，味道可以更好。煮熟的胡蘿蔔和芹菜放入冷水中冷卻後口感會更脆，調料可以根據個人口味搭配。
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