它是“油炸鮮奶”，外層金黃酥脆，內層鮮甜綿軟，白軟的牛奶半凝固，每壹口都會爆漿。這種牛奶味道濃郁，味道鮮美，營養豐富。
如果吃油炸的牛奶，還是很有營養的，而且比直接喝更受歡迎，沒有壹點奶味。
在很多甜品店，油炸鮮奶很受歡迎，價格也不便宜，但在家煮不到5塊錢，而且方法簡單，冷凍油炸就行。如果家裏有快要過期的牛奶，不如學學怎麽吃。又脆又嫩。妳每次都是小孩子，說妳沒吃飽。給大家分享壹下做法吧。
油炸鮮奶
準備新鮮純牛奶，玉米澱粉，雞蛋，糖，面包屑。
工作方法
1.不粘鍋將2盒純牛奶倒入牛奶鍋中，加入適量玉米澱粉和糖，用鏟子攪拌均勻，開小火，邊煮邊用鏟子攪拌，防止粘鍋，當牛奶變得非常粘稠時關火。
2、提前準備壹個容器，壹個方形的保鮮盒很好，內壁刷壹層油，把煮好的牛奶倒入容器裏，放在桌子上搖晃幾下，把多余的空氣抖出來，更順滑。然後蓋上蓋子或者用保鮮膜包好，冷卻後放入冰箱1~2小時。
3.牛奶凍成固體後，取出倒在案板上脫模，切成合適的條狀。
4.準備三個小碗，壹個裝蛋液，壹個裝澱粉，壹個裝面包屑。奶條先塗上澱粉，再塗上蛋液，最後卷上面包糠，均勻塗上面包糠，裝盤待用。
5.在炒鍋中倒入適量的食用油，將火調至六成熱後轉小火，將處理好的奶條放入油中，炸至顏色金黃後撈出。香脆甜炸鮮奶就完成了。
小技巧
(1)制作油炸鮮奶，必須使用純牛奶、果味牛奶、乳飲料等。
(2)煮牛奶的時候，因為加了澱粉，所以要不停的攪拌，不然很快就會糊鍋，所以最好用不粘奶鍋煮。煮開後至少煮3分鐘，保證澱粉熟，否則炒出來的鮮奶有生澱粉味，不好吃。煮好的奶糊倒入模具後，要蓋上保鮮膜，保鮮膜要貼在牛奶上，而不是包裹容器。
③除了牛奶，還可以用椰奶做炒鮮奶。椰奶和牛奶的比例是1:1，比較有味道。
牛奶是飯後非常好的零食。香脆可口，甜甜的，奶味十足。孩子們非常喜歡它。家裏有喝不完的奶就試試。