澱粉是壹種有機物。
有機物是指含有碳元素的化合物，通常也包括其他元素，如氫、氧、氮、磷和硫等。澱粉是壹種由葡萄糖分子組成的碳水化合物，其分子式為（C6H10O5）n，其中n表示葡萄糖單元的數量。由此可見，澱粉符合有機物的定義。
然而，有些人可能會認為澱粉是無機物，因為他們將澱粉歸類為碳水化合物。雖然碳水化合物通常是包含在有機物分類中的，但它們也可以被視為壹種特殊的無機物，因為它們在化學結構上與壹些無機鹽相似。換句話說，雖然澱粉是壹種有機物，但它也可以被視為壹種特殊的無機物，這取決於我們對物質的分類方法的不同理解。
除了上述的化學分類，澱粉在實際應用中也非常重要。它是許多食物的主要成分，如面包、餅幹、谷物和蔬菜等。它還用於生產許多其他物質，如塑料、纖維和燃料等。因此，澱粉在我們的日常生活和工業生產中都扮演著重要的角色。
雖然澱粉在某些方面可以被視為壹種特殊的無機物，但從更廣泛的角度來看，它是壹種有機物。無論是有機物還是無機物，它都是壹種非常有用的物質，對於我們的日常生活和工業生產都具有重要的意義。
澱粉含量高的農作物：
1、紅薯是壹種富含澱粉的農作物。紅薯的澱粉含量高達50%以上，是壹種優質的澱粉來源。此外，紅薯還含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C和鈣、鐵等礦物質，具有很高的營養價值。紅薯的口感香甜，可以作為主食或甜點，也可以加工成各種食品，如粉條、粉絲等。
2、玉米也是壹種澱粉含量高的農作物。玉米的澱粉含量為30%~40%，是重要的糧食作物之壹。玉米還含有豐富的膳食纖維、維生素B和E、鈣、鐵等礦物質，具有很高的營養價值。玉米可以作為主食或輔食，也可以加工成各種食品，如玉米片、爆米花等。
3、馬鈴薯也是壹種澱粉含量高的農作物。馬鈴薯的澱粉含量為15%~25%，是重要的蔬菜作物之壹。馬鈴薯還含有豐富的膳食纖維、維生素C和B族維生素等，具有很高的營養價值。馬鈴薯可以作為主食或蔬菜食用，也可以加工成各種食品，如薯條、薯片等。