鮮橙牛奶蒸雞蛋
材料:壹個橘子，壹個雞蛋，180毫升牛奶。
1，將橘子頂部切開，挖出裏面的肉，留下皮備用。(註意不要弄破橘子皮)
2.把雞蛋打散，加入牛奶。攪拌均勻，過篩備用。過篩可以讓蛋羹更嫩滑。)
3、鍋中燒開水，將蛋液倒入橘子皮中，蓋上橘子，將蓋子放入水中蒸7分鐘。
註意:除了用蒸鍋蒸，也可以用微波爐叮，用帶水浴的烤箱烤，效果壹樣。
選擇橙子的方法
選擇壹個好的橙子是這道甜點的點睛之筆。那麽我們如何挑選壹個好的橙子呢？
首先我來說說比較適合做甜點的橙子。其實橙子的品種很多，大小不壹，但我推薦新奇士橙。因為新奇士橘子有特別突出的橘子味，而且吃起來很甜，含有很多橙汁。所以是最適合做甜點的。
那麽我們如何選擇壹款新奇士橙呢？首先我們看到橘子的外觀壹定是完好無損的，用鼻子放在壹起聞起來很香。另外，我們可以看看橘子的頂部。如果頂上的點能很容易的被推開，證明橘子是可以食用的，剛剛成熟。
如何選擇適合蒸雞蛋的牛奶？
市面上的牛奶種類很多，有純牛奶、風味奶、酸奶、風味風味奶、果味風味奶等等。其實只有純牛奶才適合牛奶蒸雞蛋，尤其是鮮橙牛奶蒸雞蛋。
因為如果牛奶味太濃，會完全掩蓋橘子味。而且雞蛋的香氣不會突出，要選擇合適的牛奶來升華這個蒸蛋。
那麽如何去看看這種牛奶是否適合做甜點呢？我們可以看看營養表中的脂肪含量。如果牛奶的脂肪含量在3.6%以上，那麽這種牛奶就很奶，非常適合做牛奶甜點。但是在市場上，每壹種牛奶的脂肪含量都不壹定在3.6%以上，所以我們基本上選擇3%。
2.5%就夠了。
總結:以上是我對鮮橙牛奶蒸雞蛋的分享，也分享了我個人對於如何選擇橙子和牛奶的習慣。