客家豆腐腦久負盛名，是客家三大名菜之壹。但凡有酒席，必有這道菜。“娘”是客家話動詞，意為“植餡”，“娘豆腐”意為“肉餡豆腐”。腐乳鮮嫩清香，營養豐富，是客家人過年的保留菜。
2.白切髯雞
最好吃的是白斬雞，是南昆山所在的龍門縣的特產。壹般留胡子的雞自由放養半年，長到兩斤半左右最好。“美雞必切白”，保持了雞的原味。燒開水後，放入雞肉和姜蔥，用文火浸泡十分鐘，這樣雞肉就不會縮水了。
3.梅菜紅燒肉
梅菜是惠州的傳統特色菜。色澤金黃，香甜爽口，不冷不幹不濕不熱。長期以來，它被稱為“健康食品”。據說與鹽水雞、腐乳並稱“徽州三寶”。梅菜紅燒肉的特點是醬紅色鮮艷，湯濃味美，紅燒肉滑而醇厚，肥而不膩，軟爛而醇厚。
4.狗肉鍋
惠州人最喜歡狗肉鍋。狗肉是用香料和調味料炸透的。加入湯料香精，廣東老陳皮，生姜，再用砂鍋煨久。俗話說:“狗肉滾三圈，神仙也站不穩。”煮狗肉的時候，香味撲鼻，令人垂涎。
5.客家鹽水雞
“鹽焗雞”是廣東的壹道名菜。首創於廣東東江。客家鹽水雞是壹道美味佳肴，主要原料是客家嫩雞等。此菜軟嫩，清香可口，有溫補之功。
6.八寶窩全鴨
八寶窩全鴨和鹽焗雞堪稱東江美食中的“雙絕”。以糯米、香菇、蓮子、蝦米、魷魚、肉丁、鹹蛋等原料為餡，填入鴨腔內，經過煮、燉、蒸的工藝制作而成，香味濃郁，松軟可口。
7.發糕
發糕又叫紅發糕，是因為其成品中常摻有紅花粉。紅發糕取其“發”字，廣泛用於生活中各種禮儀喜事，可視為喜事專用食品。在惠州，人們註重生日、出生和婚姻。壹般是把大蛋糕切成小塊，或者作為招待客人和親戚的禮物，或者分發給鄰居。時至今日，城裏的居民對郊區的農民還是很挑剔的。壹般用純糯米、糖、泡打粉或餅籽做餅，用大容器蒸成巨大的規模。如果蒸餅很大，就特別讓主人欣慰。
巽寮灣景點概述:
巽寮灣位於惠東縣平山鎮南部，依山傍海。海灣裏到處都是巖石、海灘和島嶼巨石。灣區有30多處摩崖石刻。在20多公裏的海岸線內，有長壩灣、黃金灣、野豬灣、加比灣、巽寮灣、松原灣、巢父灣、夏勇等8個海灣，三角洲島、大甲島等99個洲(島)沿海分布。