材料
原料:雞腿500g，土豆200g，青椒1，蔥5g，姜5g，八角1，草果2個，調料，白糖2茶匙(10g)，醬油2茶匙(10ml)，鹽1。
工作方法
1，土豆去皮，切成滾刀。
2.雞腿用水洗凈，切成小塊，鍋中放油，倒入蔥花，炒香姜末，倒入雞塊。
3.翻炒後加入八角，草果，糖，醬油，水和土豆塊。
4.當它幾乎幹了，加入青椒塊和鹽，並在烹飪前收集汁液。
方法二:蒜蓉姜汁燉雞腿。
材料
9雞腿)9和1洋蔥；，生姜10g；；桂圓6個，蒜蓉辣醬3盎司(“飯掃光”牌)，生姜2聽，澱粉15毫升，料酒6盎司。
工作方法
1.將每只雞腿切成兩段，洋蔥切絲，姜切片。
中國好像沒有賣姜汁汽水，不過沒關系。只要增加生姜的用量，適當加壹些糖，完全可以替代。)
2.雞腿用開水燙壹下，用血沫什麽的洗壹下。
3.除澱粉外，將所有材料投入鍋中，開中高火，燜45分鐘，然後收汁。
4.澱粉加些水，調成水澱粉。汁收得差不多的時候，加入水澱粉，攪拌均勻使醬汁變濃，翻面，盡量把雞塊裹上醬汁，出鍋。
做法三:用“趙勺汁”燉雞腿
材料
材料:雞腿八個，蔥花半根，姜壹小塊。
調料:(1)“昭紹汁”調料:半杯生抽(80ml)、米酒(家裏沒有清酒，所以用米酒代替)1/4杯(40ml)、壹杯水(160ml)、壹塊核桃大小的紅糖、鎮江香醋6544。
(2)臘肉調料:生姜切沫，最好做成姜汁，鹽1茶匙，米酒1茶匙，胡椒粉1/6茶匙(或不加)。
工作方法
(1)“依火烹”的做法:將“依火烹”的調料全部倒入小鍋，先用大火燒開，再轉小火燜約10分鐘，關火備用。
(2)雞腿去骨。用刀尖在雞皮上均勻地切幾個洞，防止雞皮縮水。然後，加入壹半的腌肉，腌制30分鐘左右。
(3)30分鐘後，燒熱鍋，加入壹湯匙橄欖油。將雞腿兩面煎熟，加入料酒，燜熟，加少許水至與雞平齊，小火慢燉，水燜至壹半時將雞翻面，再燜至汁幹，盛起，撒上蔥花。