劍魚為什麽這麽貴？1，物以稀為貴。隨著近幾年禁漁期的延長，渤海灣多年不見的刀魚又開始出現了！但產量不足以形成捕撈季節，壹般只有少量捕撈。如果壹艘漁船釣到幾把渤海刀，比中大獎還刺激。因為稀有的渤海刀足夠金，所以市面上的價格基本都在100元以上，大部分都被酒店搶購囤積！普通人很難看到，也不壹定願意買。
2、肉質細嫩飽滿，味道極其鮮美:渤海刀是老壹輩大連銀舌的回憶，因為以前這種魚特別多，幾乎是過年家裏的必備。可以說是壹條伴隨著壹代大連銀成長的魚。
3、商家炒作:很多餐館，尤其是海鮮店，都以有炒渤海刀這道菜為榮。因為這是酒店能拿到新鮮貨和異域貨的象征，稀有的渤海刀自然貴！
劍魚和帶魚是壹種魚嗎？箭魚和帶魚不是壹種魚，但山東和東北部分地區稱帶魚為“箭魚”。
“秋刀魚”這個名字在山東沿海和大連很常見，那裏的帶魚基本都叫“秋刀魚”。因為帶魚產於渤海和黃海，而之前渤海灣的箭魚產量特別高。
與南方帶魚不同，渤海灣的刀魚只能用來煎。渤海灣的清燉刀魚最好吃，尤其是腹部的肉特別飽滿好吃。後來渤海灣的刀魚基本消失了！雖然這幾年偶爾有露頭，但是價格不是壹般人能承受的！
箭魚和帶魚有什麽區別？首先要從外形上區分。旗魚體型略小，即成年旗魚體長約18 cm和25 cm，旗魚的身體特別長，略扁，頭和背部呈藍色，身體略黃，腹部有點灰色。
生長環境不壹樣，然後生活環境也很不壹樣。至於秋刀魚，它生活在近海，但帶魚不壹樣。這家夥生活在深海區，兩個人住的地方相隔很遠，所以大家從他們身上散發出來的魚腥味很容易辨認！
最後吃的東西就不壹樣了。秋刀魚主要吃壹些所謂的小魚小蝦，偶爾也會吃壹些蟲子，但是帶魚就沒那麽溫柔了。帶魚是壹種特別兇猛的肉食性魚類，主要吃蝦和魷魚。兩者差距很大。如果帶魚遇到刀魚，可能會被錯眼打死。