無論燉什麽魚，都要牢記“3不放過”，否則魚腥難吃，沒有營養。

我們經常給家人吃鮮嫩的魚，低脂高營養。與脂肪較多的紅肉相比，低脂肪、新鮮有彈性的魚肉更受歡迎。有些家庭成員喜歡吃魚，所以我們經常為他們做魚。說到魚的做法，我們經常為家人燉魚，這也是壹種非常好的方法，可以讓魚變得好吃又嫩。但是在燉魚的時候，我們壹般會放各種調料，以去除魚腥味，增加鮮味，但是要記住，不是所有的調料都可以放在燉魚裏的。要牢記“3不放過”，這樣燉出來的魚才會特別好吃。下面說說燉魚不能放的三種調料，不然魚會更腥，特別難吃。而且這個也是燉魚不能加的調料。

1，大蒜

燉魚的時候，鍋裏不能放蒜。燉魚的時候要突出魚的鮮美，壹般會加醬油和醋給魚調味。做糖醋味或紅燒味的魚，但紅燒魚不要放蒜。因為大蒜掩蓋了魚的鮮美，而這樣刺鼻的調料掩蓋了其他所有的調料。所以壹般燉魚的時候，不要加蒜之類的調料，這樣會讓燉魚的味道不好。

2、辣椒

花椒燉魚的時候會有很濃的香味。比如我們燉魚的時候，壹般會放蔥段和姜片，這樣燉魚的時候就不會掩蓋魚的鮮美還會有腥味。

但是加辣椒不能去腥，會讓魚不好吃。辣椒容易讓魚變得緊實，所以燉的時間會更長，營養也會降低。所以燉魚的時候不能放辣椒，也不能只是多加點調料，讓燉魚更香更鮮。因為燉魚和燉肉或者燉牛肉還是有區別的，所以只要掌握方法和調料，就能燉出好吃的魚。

3、八角

八角味太濃，做鮮嫩魚的時候不能放八角。而且八角在燉魚的時候會讓魚和魚湯變黑，放入鍋裏燉魚會有怪味，而且八角對魚的除臭效果不好，會讓魚更腥。

所以在燉魚的時候，雖然放進去的調料讓燉魚湯變得濃郁，不會出現黑褐色，但是如果在裏面加入八角，整個魚湯會變得非常難吃，很難看，這壹點我們需要多加註意。

以上是二姐寫的關於無論燉什麽魚，都要記住“3不要放過”的文章，否則魚會很腥很難吃。歡迎多和二姐交流！