面條300g，小蔥3根，生抽5大勺，生抽2大勺，糖1大勺，蒜3粒。
練習步驟
(1)小蔥切長段，大蒜切片；
(2)調醬:將5大勺生抽、2大勺老抽、1大勺白糖混合均勻備用；
(3)熱鍋放油冷卻，放入蔥蒜片，小火慢煎；
(4)炒至黃色；
(5)加入果汁；
(6)加入半碗水煮沸至出現氣泡；
(7)鍋裏燒開水煮面條；
(8)撈出太涼；
(9)倒入洋蔥油汁，拌勻。
技巧
混合汁按照5:2:1的比例制作，全程不加鹽；
蔥油可以多炒，用來炒菜或者拌面都很好吃。
(2)香菇肉醬拌面法。
豬肉300g，香菇7朵，醬油3湯匙，甜面醬2湯匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，醬油1湯匙，
半根胡蘿蔔，半根黃瓜，鹽，雞精，蔥，蒜，姜，水，
適量的新鮮面條。
練習步驟
[1]將豬肉洗凈，剁成肉末。不要切得太多。帶點顆粒感會更好吃。
【2】香菇洗凈，切成粉；
[3]生姜切末；
【4】蔥切成蔥花；
【5】大蒜切碎；
[6]胡蘿蔔、黃瓜切絲；
【7】鍋加熱，放入肉末翻炒至變色；
【8】放入蔥、姜、蒜翻炒，再放入香菇碎翻炒；
【9】加入3勺豆瓣醬，攪拌均勻；
【10】加入2勺甜面醬，攪拌均勻；
【11】加入2湯匙蠔油，攪拌均勻；
【12】加入2湯匙醬油翻炒均勻；
【13】加入壹勺醬油翻炒均勻；
【14】加入適量水，大火燒開，轉小火燉至湯汁粘稠，中間攪拌，防止糊鍋；
【15】燉至濃稠，加入適量鹽調味；
【16】加入適量雞精，翻炒均勻，即可出鍋。如果妳不能壹次吃完，妳可以把它放在冰箱裏。
【17】然後把面條放到另壹個鍋裏煮；
【18】面條煮好後，撈出涼水，放入碗中；
【19】加入胡蘿蔔和黃瓜絲，舀幾勺水煮蘑菇醬；
【20】攪拌均勻就可以吃了。如果妳喜歡大蒜，妳也可以加入大蒜拌進去。味道不錯。
技巧
煮肉醬時要不停翻動，防止糊鍋；
不喜歡大蒜和洋蔥的可以按個人口味留著。