編輯：W-wuying…yxlady發布時間：2015/11/19
提起核桃，不少人還能回憶起小時侯，每當考試前吃核桃“補腦”的情景。其實，小小的核桃不但能健腦、美容，最新研究還發現，常吃核桃可以降低人體膽固醇，保護心血管。
1. 先把芝麻在篩子裏曬壹下，把雜質去掉。
2. 把芝麻淘洗幹凈，手勢要輕，不能用力攪拌，那樣營養也會流失掉。
3. 可以放在陽光下曬幹後炒，或者直接炒也可以。
4. 開始炒核桃，不用洗，核桃外層的薄衣不要去掉很有營養的，做成粉加了冰糖就不澀了。炒核桃也要用中小火，不用炒很久，只要把裏面的水分炒掉，吃起來脆了就好了。
5. 核桃可不能用攪拌機來打，壹打就全是油，沒法做芝麻核桃粉了啊，要用搟面杖或者刀柄敲碎，不要敲成粉，那樣就吃不到核桃了啊。
6. 開始最關鍵的步驟，打芝麻粉。註意壹定要把芝麻涼了後才能打。現在磨杯裏裝上三分之二的芝麻。
7. 開通電源，開始打磨，註意聽到下面的刀具發出空轉的聲音就可以了。打過了頭，芝麻變成芝麻湖了，粘粘的。有些磨粉店裏的工作人員不會磨芝麻粉，打的過了頭，芝麻的油都出來了。所以自己在家裏打的壹定比他們好。
8. 妳看這就是正宗的芝麻粉，不粘稠，還是幹的，可能會結塊，但是手壹搓就會散的。把打好的芝麻粉放在鍋中或者是別的大的容器裏，以便等會方便攪拌。
9. 放上剛才打碎的核桃。
10. 最後我們來打冰糖。把打過芝麻的磨杯裏放上冰糖，打成粉。有時冰糖很硬，不能全部打碎，但總有被打碎的，妳把打碎的收集起來就夠了。
11. 把打成粉的冰糖放在芝麻核桃上面。很象富士山啊哈哈！
12. 把它們全部攪拌均勻。
13. 把冰糖芝麻核桃粉裝入奶粉罐，裝滿，靜放兩個小時，然後再蓋上蓋子， 這樣裏面的水分就完全蒸發掉了，否則壹下子蓋好蓋子，裏面會有水汽。