食品協調員的工作職責
1，按時上班，gfd符合標準要求。
2、在規定時間內領取當天所需的原材料，確保原材料符合要求。
3、根據當天的菜單內容，做好加工、裁剪和搭配工作，保證原材料的最大利用率，減少浪費。
4.熟悉各種菜品的配料、特點和量化標準，嚴格按照標準制作，保證產品質量。根據開飯時間提前準備好所需材料，保證上菜速度。
5.負責清理冰櫃存放的食品，嚴格分類存放生、熱、半成品、成品，堅持先進先出的原則。
6.餐後及時打掃所負責區域的衛生，對使用過的用具、容器等物品及時清洗消毒，放在原處，幹燥無異味。
7、根據庫存和第二天的用餐信息，準確填寫采購單，並說明所需食材的品種和重量。
8、嚴格執行設備安全操作規程，及時檢查、報告安全隱患。
9.服從管理，團結同事，不斷學習，在實踐的基礎上不斷提高業務技能。
10，認真完成負責人臨時交辦的任務。
食品協調員需要掌握的待遇、發展方向和技能；
1，美食廚師的待遇
餐飲服務供應商是市場上供不應求的職位之壹。從2007年開始，工資壹直在持續上漲。現在星級酒店或者粵菜的配餐員最低工資是4500元/月。最高壹萬元。社會餐廳的廚師壹般從1500元到4000元不等。
2、食品事業部的發展方向。
壹般來說，餐飲師的時間是三到五年。經過學習鍛煉，可以向炒鍋方向發展，經常做員工飯提升自己，也可以向主管方向發展。是未來幾年餐飲行業最熱門的職位之壹。
3.廚師需要掌握的技能。
如果將兩種或兩種以上的食物適當混合，其中所含的營養成分之間會發生壹系列的物理化學變化，產生協同、互補、強化作用，從而提高營養價值和食用價值。這就是混搭效應，也叫混合搭配。
食物搭配要把營養的要求和烹飪的要求結合起來，不僅要色、香、味、形，還要註意營養的種類、數量和相互比例，充分發揮各種食物在營養價值上的特點和互補作用，使食物的營養成分更加全面、合理、令人滿意。