柿子是我們小時候最愛的壹種水果，在冬天，柿子大量上市，口感非常好。很多人卻不敢吃柿子，他們覺得柿子會誘發結石。吃柿子真的會得結石嗎？
常吃柿子的確會引起尿結石，這是柿子中的鞣酸造成的，鞣酸非常容易蛋白融合，產生壹種不溶解於水的乳白色沈澱，而這類沈澱不容易被排出來身體之外，長此以往就非常容易產生尿結石，膽結石，結石這些。吃柿子的確會造成尿結石的產生，只需大家可以操縱鞣酸的供給量就可以防止。
什麽情況柿子鞣酸含量會相對比較高呢？在柿子完善前鞣酸的含量是十分高的，當柿子變松變黃後，鞣酸的含量會降至最少，在挑選柿子時，最好是能挑選過軟較黃的柿子食用，盡量避免食柿子餅，許多柿子餅全是在未完成成熟時制成的，鞣酸的含量相對性會相對比較高。
有很多人壹旦看到柿子完善後，就很多的食用，也很容易造成鞣酸攝取過多，進而造成尿結石的產生。壹次性過多食用，還非常容易造成胃部不適，非常容易引起腹疼等情形的產生。吃柿子盡可能適當食用。
柿子盡管美味，下邊這3種人盡量避免吃
1、糖尿病人
柿子中的糖分含量十分高，糖尿病人食用後，非常容易造成血糖值不易控制，糖尿病人盡量避免吃。
2、胃腸病癥的人
身患胃腸病癥或是胃腸較差，提議不必食用柿子，柿子是壹種較為無法吸收的食材，柿子也是壹種強堿性食物，非常容易與胃中的弱酸性自然環境產生化學反應速率，造成，消化液持續代謝，進而導致胃裏損害。身患胃裏病癥或是胃腸較虛的人，不建議食用。
3、缺鐵性貧血的人
貧血的人，盡量要少吃柿子，柿子中的鞣酸，容易與食物中的的鐵元素結合，阻礙了人體對食物中的鐵元素的吸收。而鐵元素又是合成血紅蛋白的必須物，當血紅蛋白不足，就容易誘發貧血。貧血的人，盡量不要吃柿子。
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