紅秋葵和綠秋葵的區別
1.不同的顏色
紅秋葵:紅秋葵是紅色的，顏色很漂亮。開花時花是紅色的，這是黃秋葵價值的肩膀。
青秋葵:青秋葵的花是黃色的，青秋葵也叫秋葵，是市面上最常見的秋葵品種。秋葵人吃的大多是青秋葵。
2.營養價值
紅秋葵:紅秋葵是紅色的，因為它富含花青素，花青素是壹種抗氧化劑。吃紅秋葵對減緩衰老很有幫助。
綠黃秋葵:除了花青素，紅黃秋葵所含的其他營養成分在綠黃秋葵中都有，比如黃秋葵粘液中富含的粘液蛋白，黃秋葵中含有的維生素A和維生素C。
3.烹飪方法不同
紅秋葵:紅秋葵含有豐富的花青素，不耐高溫，所以紅秋葵最好直接生吃或冷食，讓身體盡可能多的吸收紅秋葵中的花青素。
青秋葵:青秋葵不含花青素。為了更好地吸收秋葵中的蛋白質或其他營養成分，建議將青秋葵煮熟後食用。
4.不同的寒冷
秋葵:秋葵屬於寒性食物。烹飪加熱可以去除壹部分寒性，而秋葵生吃，寒性較重。脾胃不好或體寒的人，不建議吃太多秋葵。
青秋葵:大部分青秋葵在烹飪前都會經過焯水處理，這樣不僅可以去除秋葵中的草酸和單寧，還可以去除青秋葵中的部分寒性，減弱寒性，讓更多的人食用。
紅秋葵和綠秋葵可以壹起吃嗎？
是的，但是秋葵是涼性食物。所以，秋葵在烹飪時要充分煮熟，不能吃太多，以免加重身體的寒性。
紅秋葵和綠秋葵哪個貴？
秋葵比較貴。
紅秋葵產量比較少，價格也會相應上漲，所以紅秋葵的市場價格比綠秋葵高很多。青秋葵種植歷史悠久，產量大。青秋葵的價格壹直保持穩定，波動不大，比紅秋葵便宜。
秋葵的自制做法
材料:秋葵200克，雞蛋2個，食用油，鹽，紅椒。
練習步驟
1，燒開水，加入適量鹽和油，將秋葵焯壹下；
2.將焯水的秋葵切成小塊；紅辣椒也切成圈；
3.雞蛋加適量鹽，打散；
4、鍋燒熱，加入適量的油，將打碎的雞蛋放進去；雞蛋煎成形後，用鍋鏟切成小塊，放入碗中；
5.再次燒熱鍋，加入少量油，放入秋葵和紅椒圈壹起翻炒；
6.翻炒兩次，加入適量鹽調味；加入炒雞蛋，攪拌均勻。