水煮肉片有幾種常見做法，列舉壹下妳的經驗？
水煮豬肉片起源於水煮牛肉。水煮牛肉最早發現於宋代的自貢， 鹽都。自貢出產的井鹽井鹽中的鹽水是由牛提供動力的。但是壯牛只工作了三五個月，就因為體力不支被淘汰了。最終成為肉牛。因此，用胡椒、胡椒和鹽烹飪牛肉已經成為當地的特色。經過各種改進，變成了壹系列水煮菜
煮豬肉片的常見做法
煮肉片的做法可以根據廚師對菜肴的理解和不同地方不同的飲食習慣略有改變。但基本上是壹樣的。主要由青菜、肉片、花椒、辣椒組成。但是有些廚師會自己做壹些辣醬。通過方便人們快速用餐和保留酒店的壹些獨特口味來吸引顧客，但家庭慣例主要是方便、快捷和美味。大致準備好如圖所示的配料
傳統煮豬肉片的方法
將油放入：調好的湯：鍋中，用小火炒辣椒和胡椒，然後加入洋蔥、生姜和大蒜炒鍋，加入豆瓣醬和炒紅油和香料煮酒，醬油，加入清水，加入雞精和糖調味
二、刀口辣椒：是最早的炒辣椒和樹辣椒，冷卻後直接用刀切碎備用
3 ：殺青：將準備好的青菜洗凈，將蔥和姜放入鍋中翻炒，加入少許豆瓣醬翻炒至蔬菜8成熟，放入碗中備用
將肉：裏脊與43360壹起煮，加入蛋清和澱粉漿。放入事先準備好的湯中，煮至變色，然後撈出放在炒好的青菜上。倒入壹點原味湯
在：鍋中加入150克油，加熱到60%的熱度，將準備好的刀口辣椒放在煮熟的肉片上，然後加入蔥花。灑上熱油激發香氣即可食用
國產水煮肉片的簡易制作方法
可以直接用現成的火鍋底料熬湯，然後加入自己喜歡的蔬菜煮熟撈出來。把果肉好的肉片壹步壹步煮熟撈出來。最後坐油，放入辣椒，炒辣椒，淋在菜上。
這種方法非常適合家庭制作，簡單方便，味道還不錯，非常適合上班族比較著急的人。
水煮肉片的體會(制作要點)
水煮肉片的關鍵三步是：湯、肉片上漿、上油
調湯是壹切味道的基礎。只有好的湯才能產生好的味道，就是水煮肉羹和唱戲。調整湯的味道是成功的壹半
給：肉片上漿，嫩不嫩，關鍵在於給動物上漿的步驟。不能偷懶，同時煮肉會把湯煮到沒了再把肉放進去。完全變色意味著8成熟。可以撈出來
加油是最後也是最重要的壹步。水煮豬肉片不上油。沒有靈魂。因此，油應該足夠多，足夠熱，以刺激香氣
只要掌握了以上步驟，就可以在家做出好吃的水煮肉片，只要按照步驟做就可以做出所有的水煮系列.所以水煮系列會是三步——湯，上漿，上油。