蝦皮可以直接吃。
不會，新鮮的話有細菌，幹的小蝦皮可以直接吃。
蝦是中國最大的蝦資源，常見的有中國蝦和日本蝦。前者主要分布在黃海和渤海，後者多見於東海。他們非常相似。如果不仔細觀察，妳會以為它們是同壹種蝦。蝦很小，壹般只有3厘米，所以不被註意。但用其加工的蝦皮是我國出口創匯的重要海產品之壹。
蝦皮可以生吃嗎？
如果妳說的是平時在超市買的蝦皮，可以直接吃。
蝦皮營養豐富。鈣的倉庫？是壹種物美價廉的補鈣佳品。據文獻記載，蝦皮還有開胃化痰的作用。
生蝦皮的功效
生蝦皮不僅營養豐富，而且味道鮮美。無論放在什麽菜、什麽湯裏，都能起到提升鮮度和口感的作用。是中西菜肴中不可或缺的海鮮調味品。那麽生蝦皮有什麽作用呢？讓我們用Mom.com百科來看看吧！
強壯的骨骼
老年人常吃蝦皮，可以預防缺鈣引起的骨質疏松；在老年人的飯菜中放壹些蝦皮，有利於刺激食欲，增強體質。
保護心血管系統
蝦皮中含有豐富的鎂元素，對調節心臟活動、保護心血管系統、降低血液中膽固醇含量、預防動脈硬化、高血壓、心肌梗塞等有重要作用。
預防妊娠高血壓
鈣對處於生育期的女性尤為重要。妊娠晚期是胎兒骨骼、牙齒和神經系統發育的重要階段。壹旦缺鈣，容易引起骨軟化癥、低鈣血癥性驚厥、妊娠疲勞和高血壓綜合征，以及早產或胎兒體重不足。
緩解神經衰弱
蝦皮還具有鎮靜作用，常用於治療神經衰弱、自主神經功能障礙等疾病。
蝦皮選擇方法
1.從顏色看蝦皮是否新鮮。新鮮蝦皮顏色自然、透明、呈琥珀色。變質蝦全身都是紅色，不能帶。
2.可以把蝦皮抓在手裏。如果張開手後蝦皮沒有碎裂，說明蝦皮新鮮，質量好。
3.蝦皮越幹越好。它不應該太潮濕。太潮濕會增加蝦皮的重量，使其難以保存。
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