配料:年糕條、芝士年糕、魚糕、水煮蛋、洋蔥、胡蘿蔔、墨魚球、鹽、辣醬、番茄醬。
練習步驟:
步驟1:把買來的年糕密封，掰斷，放入清水中浸泡十分鐘左右。我用知心年糕泡了年糕條。
第二步，魚糕是長條形，寫小塊，不能太小，容易影響口感，墨魚球從中間切，否則不容易入味。
第三步:辣醬和醬。就壹點胡蘿蔔和洋蔥，因為當配菜的時候吃的不多，所以沒放太多。我用調味醬汁。如果我用普通番茄醬，我需要加壹點糖。辣醬我用的是買年糕時得到的年糕醬。我覺得年糕醬和普通韓式辣醬的區別就是加了壹些糖和壹些酸味。而且這個辣醬不太辣。
第四步，鍋裏燒油，不容易太多，味道會比較油膩。洋蔥和胡蘿蔔上油，看著洋蔥變軟，翻炒年糕。我用的是色拉油，看不出年糕變色，只是有點軟。
第五步，加水，蓋上年糕。少了以後就沒有足夠的水補充了，多了就容易把年糕變軟，有壹堆湯。加壹勺鹽調味。因為醬汁和年糕辣醬裏有鹽，少放壹點就好。在這裏我有自己的看法。我之前沒有像別人教的那樣推薦放花椒粉或者花椒粉。吃花椒粉的時候會有在家做飯的即視感。辣椒會特別搶辣醬的味道。最好不要放手。
第六步:等水稍微燒開了再上魚餅、墨魚球、水煮蛋。因為魚糕和墨魚丸煮久了會變軟，影響口感，所以最好等到年糕開始變軟再放魚糕。這個時候好像水少了，不用加了。
第七步:加入辣醬和醬汁。我放了壹包之前看到的辣醬，因為年糕比較喜歡吃辣。相應的鹽要少加。我放的醬少，大概壹湯匙，但是醬太多太甜了。還有壹個問題。有壹次在外面吃了壹個很甜的炒年糕。真的不好吃，越吃越拉肚子。所以我不放糖，辣醬和醬裏的甜味就夠了。喜歡甜辣的可以自己放糖。建議謹慎。
第八步:加入調料，小火慢燉。期間用勺子在鍋底周圍攪拌，避免粘底，不要倒過來，這樣會讓年糕變醜。等到湯收的差不多了留在底部。如果年糕軟塌塌的，還有很多水，湯還是黏糊糊的，就是水太多了，大火收汁即可。拿出來享受吧。