新鮮老豆腐1王致和臭豆腐3。
適量食用油蘸汁:
芝麻醬1勺辣醬1勺
臭豆腐1蒜泥1勺子
用溫水適度浸泡:
辣椒面1湯匙孜然粉2湯匙
熟芝麻適量
20分鐘快速制作臭豆腐的步驟
20分鐘快速制作臭豆腐圖解11。用重物按壓隔夜買的新鮮老豆腐,擠出裏面多余的水分!如果太麻煩,可以直接買那個白幹!)
20分鐘快速制作臭豆腐的圖解22。準備壹瓶老北京和王致和的臭豆腐!(老北京臭豆腐用發酵菌發酵豆腐)
20分鐘快速制作臭豆腐圖解33。從王致和剪下3塊臭豆腐備用!
20分鐘快速制作臭豆腐圖解44。用勺子把臭豆腐壓成泥!
20分鐘快速制作臭豆腐圖解55。加入5勺溫水攪拌均勻待用!(記得用溫水!溫水可以讓發酵菌更活躍!把冷水放在上面,它的發酵細菌就會失活!當然開水不好,會把裏面發酵的細菌燒掉!這是我在短短20分鐘內快速把白豆腐變成臭豆腐的秘密武器!)
如何在20分鐘內快速制作臭豆腐的圖解66?將白豆腐切成5厘米左右的小塊!把它放進盒子裏!
20分鐘快速制作臭豆腐圖解77。把準備好的臭豆腐汁倒在盒子裏的豆腐上!
如何在20分鐘內快速制作臭豆腐的圖解88?蓋上蓋子密封20分鐘!(如果喜歡口味重的,可以適當延長腌制時間。)
20分鐘快速制作臭豆腐圖解99。腌制臭豆腐時,我們來調壹個醬料:將臭豆腐壹起壓成糊狀,加入壹勺辣醬、壹勺芝麻醬、壹勺蒜泥和適量溫水攪拌均勻成糊狀!
20分鐘快速制作臭豆腐圖解1010。蘸:辣椒面1勺,孜然粉2勺,熟芝麻適量拌勻!如果有花生,味道會更好。如果我家沒有花生,我是不會放的!
20分鐘如何快速做出臭豆腐的圖解1111.20分鐘到了,我們的臭豆腐做好了!妳看,豆腐表面已經被坑了,水出來了,說明它的味道已經滲透進去了,很好吃!)
20分鐘快速制作臭豆腐圖解1212。鍋中倒入適量油,待六七成熱時,放入臭豆腐,煎至兩面金黃即可!
20分鐘快速制作臭豆腐圖解1313。炸的臭豆腐和外面賣的壹樣好吃!
20分鐘快速制作臭豆腐圖解1414。蘸我特制的醬蘸壹下,味道棒極了!
20分鐘快速制作臭豆腐圖解1515。吃的時候先蘸壹點醬,再包壹點蘸,吃壹口。有老北京的醬香和臭豆腐的味道,又有南方臭豆腐的酥香!真的很好吃!