鯰魚可以做酸菜魚嗎？
鯰魚可以做成酸菜魚。
鯰魚營養豐富，味道鮮美，含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養成分。是家裏常見的食物。鯰魚的吃法多種多樣，每種吃法都有不同的功效，其中鯰魚是壹種制作酸菜魚的美味方式。
鯰魚怎麽做酸菜魚？
配料:鯰魚1500克
輔料:1袋酸菜魚底料和適量配菜。
步驟:
1.鯰魚讓賣魚的幫我收拾，順著魚骨就成了三塊。之後在家裏自己成了壹塊，說是壹塊，其實和壹塊差不多。
拿出我的秘密武器，酸菜魚的材料。根據我的多次嘗試，這種材料味道最好。
3.壹* * *有三個包，酸菜魚包，調料包，酸菜包。
4.將魚片用腌魚料腌20分鐘。
5.可以加上自己喜歡的菜。我加了竹筍。切成塊會更容易保持酥脆的口感。
6.炒鍋倒油，起煙後放入酸菜包，炒3分鐘左右。
7.加水，水量可以根據口味後期再加，剛開始不要太多，避免口味淡。
8.冷鍋入魚頭魚骨，為什麽是冷水？如果是熱水，會直接在鯰魚皮上燙掉壹層膜，更有營養。
9.大火燒開後，煮3分鐘。加入調味料，魚片和竹筍。這時候可以嘗嘗味道如何，加適量的水，不用切片。3分鐘後即可出鍋，倒入盆中，即可下鍋食用。
如何挑選鯰魚
野生鮮鯰魚體表光滑無鱗，體表有黑色斑塊。全身灰褐色，有的黑色，腹部白色。特別註意養殖的鯰魚，顏色是黑色的。這條鯰魚質量很好。我們選的時候要按照這個方法來選。妳不會錯過的。
除了買新鮮的鯰魚，清洗時還要特別註意清洗魚卵。由於鰱魚子有毒，食用後可能導致腹痛、腹瀉或嘔吐，嚴重者會導致癱瘓。鯰魚季節在春夏，尤其是4-7月。因此，我們可以通過鯰魚上市的時間來了解鯰魚是否優質。這是我們非常需要註意的壹個情況。
吃鯰魚需要註意什麽？
(1)鯰魚藥食同源，燉肉最合適。鯰魚富含粘液，宰殺後用開水燙壹下，再用清水沖洗壹下，就能去除粘液。用牛羊油、牛肝、鹿肉吃鯰魚，或者用中藥荊芥吃鯰魚，都可能有害健康。
(2)清洗鯰魚時，魚卵壹定要去除，因為鯰魚卵有毒，不能食用。
(3)鯰魚子有毒，必須長時間煮熟才能食用，否則會引起中毒，癥狀主要是腹痛、腹瀉。